5è. Repte de l'Annie: "Pastís de Gelat"
Escrit per Catieu
Dimarts, 05 Juliol 2011 18:43
Abans que res volia dir-vos que sento molt el retard en penjar aquest Cinquè Repte. La veritat és que la mama ha anat una enfeinada aquests dies i no ha tingut temps. No li tingueu en compte jejeje.....
Buscant buscant he trobat aquesta recepta en un llibre que m'agrada molt. Es diu "Con las manos en la masa" de la editorial Grijalbo. He pensat que al ser gelat no hi ha millor moment de l'any per preparar-lo que l'estiu. Espero que us agradi l'elecció que he fet.
INGREDIENTS:
Pel pastís de xocolata:
* 140 gr. de farina
* 20 gr. de cacau en pols
* 2 culleradetes de royal
* un polsim de sal
* 150 gr. de sucre
* 175 ml. d'aigua tèbia
* 1 ou gran
* 75 ml. d'oli
* 1 cullerada d'essència de vainilla
* 20 gr. de cacau en pols
* 2 culleradetes de royal
* un polsim de sal
* 150 gr. de sucre
* 175 ml. d'aigua tèbia
* 1 ou gran
* 75 ml. d'oli
* 1 cullerada d'essència de vainilla
Per la capa de gelat:
* 2 litres de gelat del gust que més us agradi
* 2 litres de gelat del gust que més us agradi
Per la capa de nata:
* 350 ml. de nata per muntar
* 3 cullerades de nata
* 1 culleradeta d'essència de vainilla
* 1 culleradeta d'essència de vainilla
Per a la decoració:
* 15 gr. de caramels durs
PROCEDIMENT:
Encendre el forn a 165 º C i untar el motlle que farem servir.
Passar pel sedàs la farina, el cacau, el royal i la sal. Afegir-hi el sucre i barrejar-ho bé amb la batedora.
A part batre l'aigua amb els ous, l'oli i la vainilla.
Barrejar bé les dues mescles.
Posar-ho en el motlle i cap al forn uns 20 minuts.
Un cop cuit el traiem del forn i del motlle i el deixem refredar completament.
Traiem el gelat del congelador i el deixem revinir uns 10 o 15 minuts.
Tornem a posar el pastís al motlle i hi repartim el gelat a sobre formant una capa gruixuda i uniforme.
Ho cobrim amb film i ho posem al congelador unes 4 hores, fins que el gelat estigui dur de nou.
A part muntem la nata juntament amb el sucre i la vainilla.
Posem els caramels en una bossa i amb el corró els colpegem fins que ens quedin triturats.
Traiem el pastís del congelador.
Escampem la nata per sobre de la capa de gelat i hi repartim els caramels triturats pel damunt.
Ara ja podem tallar-ne les porcions que vulguem o guardar-lo al congelador.
Què us sembla??? Us agradarà tant com a mi preparar-lo??? Espero que si.....
Ja tinc ganes de veure les vostres versions a final de mes. Segur que em sorprendreu.......
Annie Vainilla
Publicat a
Els Reptes de l'Annie