Aquests muffins estan fets a partir de la recepta de pa de pessic de taronja que ve al llibre del Thermomix 31. Aquest cop amb la variant de xocolata a dins. És una combinació deliciosa.

Recepta pa de pessic de taronja

Ingredients:

• 250gr. de sucre
• 3 ous
• 1 taronja sencera de pell fina (ben neta)
• 100 gr. d'oli de girasol
• 1 iogurt natural
• 250 gr. de farina
• 1 sobre de Royal
• un pessic de sal

Engeguem el forn a 180º C.

Procediment tradicional

Triturem la taronja (amb la pell) juntament amb el sucre i els ous. Hi barregem l'oli i el iogurt. I seguidament la farina, el royal i la sal. Ho barregem fins que ens quedi una massa homogènea.  (...)

Procediment amb Thermomix

Posar en el vas el sucre, la taronja trossejada i els ous, programar 3 minuts, 37º i velocitat 5.  Afegir-hi l'oli i el iogurt i barrejar-ho durant uns segons a velocitat  2  1/2. Tot seguit hi incorporem la farina, el royal i la sal i ho barragem 15 segons a 2  1/2. Ja tenim la massa a punt. (...)

(...) Preparem les càpsules de paper, que posarem dins de flameres d'alumini (d'aquesta manera ens pujaran més els muffins). Hi aboquem una mica de la massa hi posem una cullerada de ganaché de xocolata negra  i una mica més de massa fins que ens quedi la càpsula plena uns tres quarts. (...)

Recepta Ganaché de xocolata negra

Els ingredients són el mateix pes de xocolata negra  i nata líquida. Trossegem la xocolata i la desfem al bany maria. Seguidament la barregem amb la nata líquida i ho posem al foc. Ho anem remenant fins que arrenqui el bull. Llavors ja ho podem deixar refredar fins que quedi força sòlid. Amb el mateix procediment podriem fer ganache de qualsevol dels altres tipus de xocolata.

(...) Ara posarem les càpsules al forn, que ja estarà calent, i les hi deixarem uns 12-15 minuts. Un cop fora del forn cal treure-les de la càpsula d'alumini perquè es refredin.

Queden boníssimesssss.............. animeu-vos a provar-les, val la pena........

Catieu