Quan vaig preparar els Pastissets de Xocolata i Castanyes de la Sònia, vaig tenir clar que repetiria la crema de castanyes i que l'havia de fer servir per alguna altra cosa. Al final em vaig decidir per uns muffins i el resultat em va encantar. Al primer moment de fer una queixalada no notes el gust de castanyes però mentre mastegues li vas notant i en acabar t'hi queda el gustet. Per nosaltres, molt bons. Ja els hem repetit.... no hi  ha sempre castanyes, s'ha d'aprofitar. Per la recepta vaig buscar una bàsica de muffins a la que vaig afegir la crema de castanyes.

INGREDIENTS
Bàsics per muffins
* 170 gr. de farina
* 50 gr. de sucre
* 2culleradetes de llevat royal
* un polsim de sal
* 1 ou
* 180 ml. de llet
* 60 ml. d'oli

Per la crema de castanyes
* 15 castanyes del Montseny
* 150 ml de nata líquida
* Un rajolí de llet

PREPARACIÓ:
Primer preparem la crema de castanyes.
Pelar les castanyes. Per treure’ls la pell interior escaldar-les amb aigua bullent.
Estovar les castanyes posant-les al foc juntament amb la nata. Si cal hi afegim el rajolinet de llet.
Triturar fins que ens quedi una crema. Reservar.

Ara preparem la massa de muffins.
Encenem el forn a 200º C.
En un bol barregem tots els ingredients líquids, i, en un altre, tots els sòlids.
Afegim la crema de castanyes als ingredients líquids.
Per últim, sense batre, només remenant, barregem les dues mescles.
Repartim la massa, que ens ha quedat molt espesa, en els motlles.
Posem una mica de sucre al cim.
Els coem al forn uns 20 minuts aproximadament, o fins que, els veiem dauradets.
Un cop cuits i fora del forn, els deixem reposar a la safata uns cinc minuts. Passats aquests, els posem en una reixeta fins que es refredin del tot.

Catieu