INGREDIENTS:
* 250 gr. de sucre moreno ecològic
* 4 ous ecològics
* 150 gr. d’oli d'oliva
* 100 gr. de iogurt de cabra ecològic
* 250 gr. de farina integral d'espelta ecològica
* 1 sobre de Royal
* un polsim de sal
* 150 gr. de xocolata negra
PROCEDIMENT:
Encenem el forn a 180ºC.
Trossegem la xocolata amb un ganivet. M'agrada fer-ho així perquè no queda cap trosset igual i es va fent una polseta que també incorporo a la massa.
Per una banda, barregem els ous, l'oli i el iogurt.
I, per l'altra, el sucre, la farina, el llevat i la sal.
Unim les dues masses i barregem bé.
Repartim la massa resultant en motlles de paper o silicona uns 3/4 de la capacitat.
Si posem les càpsules de paper dins de motlles d’alumini o flameres, al créixer la massa no es deformen i pugen més.
Tot i així, al portar la farina d'espelta no ens creixaran tant com si portessin farina de blat.
Posem trossets de la xocolata a cada càpsula.
Els posem al forn a la part del mig i els coem durant aproximadment uns 25-30 minuts o fins que al punxar-los amb un pinxo aquest ens surti net. Aquests varen estar-hi força perquè les càpsules eren bastant grans.
Uns cops cuits els traiem del forn i els deixem refredar completament a sobre d'una reixeta.
Deliciosos!!!
Bon cap de setmana!!!
Catieu