Catalàcastellano

Blanquets

Escrit per 

 

Aquesta recepta l'he tret del Club de Cuines, és de l'Anaori, una veterana usuària. Porta la xifra de quasi 200 receptes publicades al portal. I a quina millor...... Esperem que aviat se'ns decideixi a crear el seu blog. Ja us puc assegurar que en sereu seguidors.

Que dir-ne d'aquests "Blanquets", són boníssims. De textura suau, molt dolcets i amb un crosteta delicada al cim que els fa irresistibles. Proveu-los, segur que els repetireu.......

INGREDIENTS
* 175 gr de sucre
* 50 gr de farina
* 50 gr de fècula de patata (la podeu trovar en botigues ditètiques)
* 4 clares d'ou
* La pell d'una llimona
* Una mica de sal
* Sucre llustre

PROCEDIMENT
Encenem el forn a 200°.
Passem pel sedàs la farina, la fècula de patata i la sal i ho reservem.
Batem les clares a punt de neu. Quan falti una mica perquè estiguin muntades, hi afegim el sucre i acabem de muntar-les molt fortes. Les reservem també.
Afegim la ratlladura de la llimona a la farina i, finalment, incorporem les clares amb molt de compte, de dalt a baix i amb moviments suaus.
Untem amb mantega un motlle o motlles i hi aboquem dins la massa.
Ho posem al forn, i baixem la temperatura a 180º, amb calor a dalt i a baix, durant 15-20 minuts. Cal controlar molt, cada forn és diferent.
Com que la massa és molt flonja, no obriu el forn els primers minuts, perquè baixaria.
Quan estiguin cuits, obrir la porta del forn i amb aquest apagat, deixar-los 5 minuts més dins. Tot seguit, 5 minuts més fora, sense treure del motllo.
A continuació, treure'ls del motlle i posar-los en una reixeta perquè es refredin. Un cop freds, decorar amb sucre llustre.

Catieu



Llegir 2385 vegades Darrera modificació el Divendres, 23 Agost 2013 09:24

Comentaris   

 
0 #18 carla 01-12-2011 16:17
Un parell de preguntes:
Quan ts blanquets en surten amb els ingredients de la recepta?
Es poden fer com madalenes, amb el paperet i dins d'una bandeja metàl·lica amb cavitats?
Citar
 
 
0 #17 Catieu 25-01-2011 23:24
Moltes gràcies per la vostra visita. Pel què fa als "blanquets" si que tenenun gust semblant al "pa de pessic". Jo diria que són una mica més dolcets. No he fet mai la recepta en un motlle gran però segur que també quedarà bé. Si ho proveu ja ens direu el què...... ;)
Citar
 
 
0 #16 Thesiterscakes 25-01-2011 19:40
Hola Catieu!!!
Em trobat el teu blog y ens ha maravillat com t'han quedat aquests blanquets!!
No saltres fem servir molt el pá de pessic per fer les nostres tartes, perque en encanta aquesta textura suau i esponjosa que te. La pregunta es, aquesta recepta es semblant a la del pá de pessic?
Vui dir, si el sabor es similar.
La probarem igualment perque ens ha robat el cor aquest color tan blanquet que te i deu estar deliciosa.
Gra cies per compartir i et seguim d'aprop.
Citar
 
 
0 #15 Catieu 19-01-2011 11:55
Mònica: a mi el pa de pessic també m'agrada molt. I amb una mica de xocolata desfeta uhmmm.... L'anaori ja té blog, el tinc a la dreta amb els enllaços, es diu Chez Silvia ;)

Antonia y Garlutti: Muchisimas gracias a las dos por vuestros comentarios, sois unos soletes.... ;)

Eva: Gràcies Eva. Suposo que queden tan blanquets per al fècula de patata, no sé.... ;)
Citar
 
 
0 #14 eva 19-01-2011 10:52
som com petits pans de pessic, el color blanc que tenen és preciós!
Citar
 
 
0 #13 garlutti 18-01-2011 13:49
Que propuesta ..mas estupenda ..te han quedado buenisimos ..tomo nota ...pues no los hago con frecuencia ..y se me olvidan ...La fotografia de 10 ..Bsssssssss.MA RIMI
Citar
 
 
0 #12 antonia 17-01-2011 16:28
tienen una pinta divina, muy delicados... tienen que estar buenísimos así que... tomo nota
besos
Citar
 
 
0 #11 Catieu 17-01-2011 11:37
Gràcies Davinia, si els proves de fer ja ens diràs el què. Segur que repetiràs..... ;)
Citar
 
 
0 #10 Davinia 17-01-2011 01:22
Nenes!!!! Però quina pinta!!!!!!!!!! !
M'encanten.. .els he de tastar!! aviat, cauen!! demà?? ;-p
Ptunets!!!
Citar
 
 
0 #9 Catieu 17-01-2011 00:23
Paula: Et puc assegurar que trobaries un raconet per menjar-te'n un segur.... ;)

Silvia: M'alegra saber que a la mama dels blanquets li han agradat els meus. A casa ja els fet més d'un cop, són boníssims.... ;)

Mgloria: Gràcies guapa, són boníssims. Et puc assegurar que a casa volen..... ;)

Eri: A mi el tallat no m'agrada però amb un got de llet amb cola-cau bonissim..... ;)
Citar