Després de preparar una crema de carbassa per sopar encara me'n sobrava un tros. I després del bon resultat d'unes magdalenes que vaig preparar fa dies volia repetir això d'utilitzar-la en aquest tipus de massa. A part, tenia una terrina oberta de mascarpone que calia gastar i una mica de ganache de xocolata negra 70% Cacau,  així que va sortir tot rodó. Vaig preparar una coca, la vaig tallar a trossets i, per encara fer-ho més irresistible, la vaig banyar amb la ganache de xocolata negra. El resultat: un pecat!!! Un pecat fet a la tarda que no va durar ni fins l'endemà al matí. Van volar!!!!!

INGREDIENTS
* 2 ous
* 120 gr. de sucre
* 150 gr. de mascarpone
* 120 gr. de farina
* 1 sobre de Royal
* 150 gr. de carbassa crua ratllada

* ganache de xocolata negra

PROCEDIMENT
Encenem el forn a 180ºC.
Barregem els ous amb el sucre.
Seguidament hi afegim el mascarpone.
I en acabat, la farina, que haurem barrejat amb el sobre de Royal.
Per acabar, hi barrejarem la carbassa.
Posarem la massa en un motlle que sigui baix i ample.
Ho courem al forn uns 20-25 minuts.
Traiem la coca del forn i la deixem refredar completament.
La tallem en daus i els banyem la part de sobre amb la ganache de xocolata.
Deixem que la ganache agafi una mica de cos i ja ens els podem menjar.

Catieu