Ja us he explicat diverses vegades que encara tinc àvia i l'Annie besàvia. Doncs, aquest pastís el varem preparar per celebrar els seus 99 anys. Sí si 99!!! I esperem l'nay vinent poder posar les tres espelmes!!! Per mooooolts anys Sita!!!

Es tracta d'un pastís de pa de pessic farcit i cobert de nata. Les decoracions amb granillo, estrelletes i cors de colors. El nom està fet amb el Photoshop, imprès en cartolina i retallat. I clavat al pastís amb uns palets de pinxo.

INGREDIENTS:
Per al pa de pessic:
* 120 gr. de sucre
* 120 gr. de farina
* 4 ous

Pel farcit:
* 800 ml. de nata
* dues cullerades plenes de formatge d'untar (tipus philadelphia)
* sucre llustre al gust

PROCEDIMENT:
Per fer el pa de pessic:
Engeguem el forn a 180ºC.
Barregem els ous amb el sucre fins a aconseguir una barreja ben cremosa i blanquinosa.
Seguidament hi afegim la farina i ho remenem ben suaument perquè no baixi la barreja.
Posem la massa en un motlle untat amb mantega i enfarinat i al forn uns 20 minuts.
El deixem refredar i el partim per la meitat.

Muntem la nata juntament amb el formatge i el sucre.

Per farcir i cobrir el pastís vaig seguir el PROCEDIMENT que la Bea, de El Rincón de Bea, segueix. Val molt la pena veure, el resultat és molt satisfactori.

Per acabar, el varem decorar amb les estrelletes, cors, granillo, nom, espelmes....

I juntament amb tota la família i unes quantes amigues que encara li queden (són més joves, no patiu jejeje....) ho varem celebrar tal com toca.

Catieu i Annie Vainilla