Ja sabeu el què diuen " Si vols anar ben servit fes-te tu mateix el llit". Doncs això és que vaig fer jo amb el meu pastís d'aniversari. Bé meu meu, cada any tinc la sort de compartir el dia del meu aniversari amb el meu pare, així que el pastís el vaig preparar pels dos ja fa moooolts de dies.....

Com que a casa són de gustos tradicionals, es tracta d'un pa de pessic genovès farcit de nata i cobert amb una trufa cuita més una mica més de nata per fer el degradat. Boníssim!!!!

INGREDIENTS:
Per al pa de pessic:
* 150 gr. de sucre
* 150 gr. de farina
* 6 ous

Per la trufa cuita:
* 300 ml. de nata líquida especial per muntar
* 200 gr. de xocolata negra 74% cacau

La resta:
* 700 ml. de nata líquida especial per muntar
* Sucre Llustre
* Colorant rosa (opcional)
* Granillo de xocolata
* Banderins

PROCEDIMENT
Per fer el pa de pessic:
Engeguem el forn a 180ºC.
Barregem els ous amb el sucre fins a aconseguir una barreja ben cremosa i blanquinosa.
Seguidament hi afegim la farina i ho remenem ben suaument perquè no baixi la barreja.
Posem la massa en un motlle untat amb mantega i enfarinat i al forn uns 20-25 minuts.
El deixem refredar, el pelem i l'obrim fent-ne dos pisos.

Per fer la trufa cuita:
Esmicolem la xocolata.
Posem la nata en un pot, hi afegim la xocolata i ho posem al foc fins que la xocolata s’hagi fos completament i la barreja arrenqui el bull.
Deixem refredar completament. Muntem la barreja com si fos nata.
Reservem

Continuem....
Muntem la nata amb sucre i el colorant si li volem donar color.
Farcim els dos pisos amb la nata reservant-ne una mica.
Cobrim amb la trufa de manera generosa tot el pastís i el posem a la nevera una estoneta.
Amb la nata restant posem una capa sobre la trufa començant del centre del pastís cap a fora formant el degradat que es veu a la foto.
Amb el granillo de xocolata formem un cercle al mig del pastís i en tirem una mica més pels votants. Clavem els banderins i ja el tenim llest.

Us asseguro que les fotos no fan justícia a com n'estava de bo!!! Deliciós!!!!

Catieu