Aquest pastís li vaig fer al meu germà per celebrar els seus 40 anyets. Eren 39 convidats. Així que li vaig prometre un pastís espectacular. Vaig fer tot el que vaig poder però us puc assegurar que va causar sensació quan varem començar a tallar els trossos jejeje........

Primer vaig fer dos pans de pessic, un de rodó i un de rectangular. Es pot fer servir qualsevol recepta. Jo aquest cop vaig fer la del genovès. Aquestes mesures son només per un. A cada barreja, un cop preparada, li vaig afegir unes gotetes de colorant. Un va quedar vermell i l'altre lila.

INGREDIENTS
120 gr. de sucre
120 gr. de farina
4 ous

PROCEDIMENT
Engeguem el forn a 180ºC perquè es vagi escalfant.
Barregem el sucre amb els ous fins que quedi una barreja cremosa i blanquinosa. Hi afegim la farina passada pel sedàs amb moviment suaus perquè la barreja no baixi.
Ho posem en un motlle i seguidament al forn on hi ha d'estar uns vint minuts aproximadament.

Un cop freds els pans de pessic els vaig farcir de nata que també vaig tenyir de color. La combinació fou pel vermell nata verda i pel lila nata groga.

Per últim, vaig banyar cada un d'ells amb una ganache de xocolata negra i els vaig decorar tal com veieu a la foto. Les lletres amb el nom estan fetes amb una mena de paper especial rígid que vaig trobar en una botiga de manualitats i estan clavades al pastís amb un filferro. El voltant del de sota són melindros tallats per la meitat. La resta són floretes de fondant i ous petits de xocolata.

El més divertit va ser quan el varem tallar y els convidats van veure la combinació de colors jejje..... estaven intrigats a veure que era allò que havien de menjar jejejeje.....les cares de la primera queixalada no s'obliden jejeje......

Catieu

Des de fa moltíssim, fem sovint aquests muffins que a casa ens xiflen. Ens agrada molt la xocolata blanca. Són senzills i boníssims. Hem donat la recepta a molts amics i l'èxit ha estat rotund. Esperem que us agradin......

INGREDIENTS
150 gr. xocolata blanca
300 gr. farina
1 sobre de royal
120 gr. mantega tova o oli de girasol
150 gr. sucre
250 gr. llet
2 ous

PROCEDIMENT AMB THERMOMIX
Escalfar el forn a 180ºC
Posar la xocolata en el vas i triturar amb diversos cops del turbo. A nosaltres ens agrada notar els trossets de la xocolata per això els deixo força grossets.�
Afegir la resta dels ingredients i programar 20 segons velocitat 4.
Repartir la barreja en motlles de paper uns 3/4 de la capacitat.
Si posem les càpsules de paper dins de motlles d’alumini o flameres al créixer la massa no es deformen i pugen més.
Fornejar aproximadament uns 20 minuts.

Animeu-vos, us agradaran......

Catieu i Annie Vainilla

A  Catalunya avui és "Dijous Gras" o "Dijous Llarder" i molt típic menjar aquesta coca, la coca de llardons. A les pastisseries la podeu trobar amb pasta de full o amb pasta de briox. Nosaltres hem fet la segona, la de briox. I amb la Thermomix.

INGREDIENTS:
* 120g de llardons
* 60 g de sucre
* la pell d'una llimona
* 200 g de llet
*50 g de mantega pomada
*30 g de llevat de pa
* 350 g de farina
* 1 ou
* sal

PER A LA DECORACIÓ
* Pinyons
* Sucre mullat

EL.LABORACIÓ DE LA MASSA
Triturar els llardons a velocitat 10 durant uns segons i reservar.
Posar el seucre a velocitat 10 durant uns segons. Afegir-hi la pell de la llimona y programar 30 segons a velocitat 10.
Afegir la llet, la mantega, l'ou i el llevat i programar 2 minuts 37º velocitat 2'5.
Posar-hi la resta d'ingredients (llardons, farina i sal), barrejar uns segons a velocitat 6 y programar 2 minuts a velocitat espiga.
Deixar reposar la massa en el mateix vas uns 20 minuts i tornar a amassar 1 minut a velocitat espiga.
Ara ja podem posar la massa a la plata del forn.
Decorar la massa amb els pinyons i el sucre mullat. Deixar-la reposar fins que augmenti de volum i posar-la al forn, que haurem escalfat a 180ºC, uns 25 minuts.

Queda boníssima......

Catieu

Uns amics ens varen convidar a sopar. I com sempre a mi em toquen les postres. Tenia al cap fer aquest pastís però les receptes que trobava no m'acabaven de convèncer. Així que en vaig improvisar una. El resultat va ser prou bo. Per a la propera hi faré alguna modificació que ja us explico més endavant. Som-hi doncs.....   

INGREDIENTS:  

Per a la base
* Un paquet de galetes Maria
* Un rajolí de llet
* Una mica de mantega fosa
* Un rajolí de cafè  

Per al pastís
* Un litre i mig de llet
* 200gr. d'arròs
* La pell d'una llimona
* Un pal de canyella
* 230gr. de sucre
* 70 gr. de mantega
* Mig litre de nata liquida
* 2 sobres de "cuajada" (jo n'hi vaig posar tres i va quedar una mica compacte, crec que amb dos serà suficient i quedarà més lleugera).  

Necessitarem un motlle desemmotllable. Per preparar la base triturarem les galetes i hi afegirem la mantega fosa, el rajolí de llet i el de cafè. Quan tinguem una massa homogènia l'escamparem per la base del motlle. Jo sempre hi poso paer de forn al fons perquè al traslladar-lo a la plata que vulguem posar-lo sigui més fàcil.   

Seguidament ens posem a fer el pastís. Primer cal el.laborar l'arròs amb llet, cadascú de la manera que el fa habitualment. Jo en aquest cas l'he fet amb la Thermomix.  

Posem la papallona. Tirem tots els ingredients a dins del vas menys la mantega i el sucre. Programem 45 minuts 90º velocitat 1.
Afegim la mantega i el sucre i tornem a programar 10 minuts 90º velocitat 1. Ara ja tenim l'arròs amb llet preparat.  

Afegim la nata i les dos sobres de "cuajada" a l'arròs amb llet i ho triturem fins que ens quedi ben fi. Seguidament ho portem al foc tot remenant fins que arrenqui el bull. Amb la TH. programem uns 10 minuts aproximadament 90º velocitat 4.   

Ara posem la barreja al motlle on hi tenim la base de galeta i ho deixem refredar.

Un cop fred ho posem a la nevera fins poc abans de servir que farem la decoració. Aquesta vegada l'hem fet amb una plantilla stencil i canyella en pols. En cas de no tenir-ne cap en podem improvitzar una amb paper. I aquest fou el resultat . . . 

Catieu 

Aquests muffins els varem fer per aprofitar la barra de turró de xoxolata amb arròs inflat que voltava per casa des de Nadal.  

A partir d'altres receptes hem inventat aquesta de nova i la veritat és que el resultat ha estat sensacional. Que bons!!!! 

INGREDIENTS: 

100 gr. de trurró de xocolata amb arròs inflat
200 gr. farina
1 sobre de Royal
80 gr. de mantega
150 gr. de sucre
150 gr. de llet
2 ous 

PROCEDIMENT: 

Amb un ganivet afilat tallem el turro en bocins ben petits, l'esmicolem.
Barregem tota la resta dels ingredients. Seguidament hi incorporem el turró i ho remenem suament. 

Posem les càpsules de paper dins d'unes d'alumini i les omplim uns 3/4 de la seva capacitat. 

Ho posem al forn ja calent a 180ºC uns 20 minuts aproximadament. 

I aquí en teniu el resultat, varem quedar molt bons!!!!!! 

Catieu

Aquest és el regal que varem fer per regalar-li a l'Ona el dia del seu aniversari.
Es tracta d'uns "pinxitos" de oreos decorades, posats en una tassa de la Hannah Montana.

INGREDIENTS:

* Oreos banyades de xocolata blanca y amb llet
* Lacasitos de colors
* Ossets i grills de goma ensucrats
* Boletes de colors
* Pals de "pinxito"
* Paper de celofana per embolicar
* Paperde seda
* Un trosset de porexpan

PROCEDIMENT:

De la mateixa manera que varem fer les anteriors decorarem les Oreos. amb el secador fondrem una mica la xocolata i rapidament i col.locarem les decoracions. Un cop enganxades ho deixarem assecar sense tocar-ho. Aquesta vegada hem fet les papallones, les flors, els ossets i el nom.

Mentre esperem que s'assequin prepararem la tassa. Hem aprofitat la capsa, a dins hi hem posat una mica de paper de seda que sobresortís. Seguidament la tassa  i al seu fons una mica de porexpan per poder clavar-hi els "pinxitos" i més paper de seda per dissimular-lo.

Un cop seques les galetes les emboliquem amb el paper de celofana i hi enganxem el pal de "pinxito" al darrera.
Quan les tinguem totes les anem clavant al porexpan de la tassa, posant el nom al mig. Li va agradar moltíssimmmm............

Annie Vainilla

Aquest pastís el varem fer fa molt temps, un dia que l'Annie Vainilla estava malalta per passar la tarda. En aquell temps li agradaven molt els dibuixos de les Supernenes.  Així que aquí teniu la "Burbuja".........       

Encara que no es veu a la foto, també varem tallar la magdalena.  Eliminant la part bombada, en varem fer dos cercles iguals per a fer els ulls.

Tot seguit vam partir els pans de pessic per la meitat i els vam farcir de nocilla. Varem fixar els ulls amb una mica de nocilla a la base també. 

  

Per últim, varem fondre la xocolata blanca i en varem separar diferents porcions per tenyir-los dels colors necessaris: color carn, color groc i color blau. Vam banyar cada part del color corresponent, tal com es veu a la foto. Per fer la boca, varem fer servir una tira de pega dolça vermella ensucrada. I per la nineta dels ulls "granillo" de xocolata.    

 

Aquest fou el resultat final, tanta estona per fer-lo i va volar en un obrir i tancar d'ulls......

Annie Vainilla i Catieu

 

  

 

 

Seguint amb entrades de pastissos que varem fer fa temps, us ensenyem aquest. Fou un regal que varem fer a corre cuita pel naixament de la filla d'uns amics que ara ja té dos anyets. És molt senzill. Es tracta d'un pa de pessic rodó, al qual li hem tallat un troç per fer la forma del cotxet i de dos donuts que li fan de rodes. Està tot banyat amb xocolata blanca i amb les decoracions que es veuen a la foto, perletes, lacasitos rodons, lacasitos cor, núvols. L'herba la varem fer amb "granillo" verd.

Catieu i Annie Vainilla

Cada any pel dia de Nadal el meu pare ens delecta amb una selecció de canapès que elabora de la manera més artesanal que us pugueu imaginar. La veritat és que ja els esperem amb delit. Li queden moníssims però sobretot molt i molt bons.

Amb molta i molta paciència, i, el perfeccionisme que el caracteritza, ens va elaborar un total de cent seixanta canapès.

Que bons estaven!!!!!  
Catieu

Pels volts de novembre varem assistir totes dues a un curs de decoració de galetes. Que bé ens ho vam passar!!!
Així que, aquest Nadal, hem fet galetes per a tots.  

Aquí les teniu.

Annie Vainilla i Catieu