A El Monstruo de las Galletas, David Monaguillo, SandeeA y Anita Cocinitas, se les ha ocorrido organitzar "El día del brownie" para hoy11 de novembre. Cuando lo leí enseguida pensé en un Brownie que tenía pendiente de hacer. A principios de octubre fui a pasar un fin de semana en el Alt Urgell, concretamente al hotel Can Boix, un pequeño cielo en la tierra. El sábado por la mañana fuimos hasta Agramunt donde se celebraba la "Feria del Turrón y el chocolate a la Piedra". Tuve la oportunidad de asistir a un taller que hacía Lluís Estrada de la Pastelería Canal de BCN. Entre otras recetas nos preparó este Brownie. Bueno este este... yo le he cambiado las nueces por piñones (por el alérgico de la familia) y he dividido la receta por la mitad. Cómo quería prepararla con el chocolate que había comprado en la feria, cuando ha sido la hora no teníamos bastante. Tenemos un ratoncito en la despensa .... y no quería mezclarla con ninguna otra. Y mejor porque es tan bueno que tanto tuvieras tanto comerías.....

INGREDIENTES:
* 75 g de chocolate negro amargo
* 50 g de mantequilla
* 1 yema de huevo
* 15 g de azúcar
* 1 clara de huevo
* 20 g de azúcar
* 15 g de harina
* 50 g de piñones
* azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 200º C.
Fundimos el chocolate al microondas. Cuando esté bien fundido añadimos la mantequilla que habremos sacado antes de la nevera y removeremos bien. Reservamos.
A continuación, ponemos la yema de huevo y la primera parte de azúcar en un bol y batimos. Por otro lado, montamos la clara con el resto de azúcar. Mezclamos la clara a la mezcla de la yema, añadimos el chocolate fundido, los piñones y la harina. Lo removemos bien hasta conseguir una masa homogénea.
Seguidamente, untamos un molde con mantequilla y vertimos la masa del brownie.
Lo cocemos al horno durante 10 minutos. Lo dejamos enfriar un poco, lo sacamos del molde y lo cortamos a trozos cuadrados. Para acabar los espolvoreamos con azúcar glass.

¡Feliz Fin de Semana!!!!

Catieu