Coca de Chicharrones de Hojaldre
Escrito por Catieu
Viernes, 17 Febrero 2012 12:28
Para prepararla hemos tomado la receta de Mercè de Cuina per Llaminers. Es toda una artista del dulce!!!
* 1 lámina de hojaldre
* 100 g de chicharrones picados muy pequeños
* azúcar
* piñones
* 1 huevo
* Licor de anís seco
PROCEDIMIENTO
Encendemos el horno a 200 º C.
Sobre una superficie enharinada estiramos el hojaldre con la ayuda de un rodillo.
Seguidamente la pintamos con un poco de anís.
Mentalmente dividimos el hojaldre en 3 partes iguales. En el lado central, repartimos la mitad de los chicharrones y espolvoreamos con azúcar.
Doblamos uno de los extremos encima de la banda central y pasamos ligeramente el rodillo.
Sobre el pliegue, pintamos con anís, repartimos el resto de chicharrones y espolvoreamos con azúcar.
Doblamos el otro extremo encima de los chicharrones y volvemos a pasar el rodillo.
Pintamos la coca con el huevo batido, colocamos los chicharrones y espolvorear con azúcar.
La horneamos durante 20-25 minutos hasta que quede dorada.
