Esta vez los amigos de La Recepta del 15 nos han pedido recetas con arroz. Primero pensamos en el Arroz con Leche versionandólo un poco pero la verdad es que el tiempo se nos echaba encima y aún no habíamos preparado nada. Ya lo habéis visto que llevamos dos semanas muy vagas jejeje .... Así que, aprovechando que había que hacer un bizcocho (en casa siempre anda uno u otro) hicimos este de Canela cogiendo un poco de aquí y otro poco de allá. La harina de arroz ha hecho que tenga una consistencia más apretada, la próxima vez pondremos menor proporción. Eso sí, con los días no ha perdido nada, se conserva muy bien. Lo repetiremos seguro!!!

INGREDIENTES:
* 3 huevos
* 175 gr. de azúcar
* 50 ml. de leche
* 200 ml. de aceite
* 150 gr. de harina de arroz
* 60 gr. de harina de trigo normal
* 1 sobre de Royal
* Una pizca de sal
* Canela en polvo (la cantidad irá en función de si os gusta más o menos esta especie)

PROCEDIMIENTO:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que nos doblen el volumen. Lo haremos a una velocidad alta.
Sin dejar de batir añadimos la leche y el aceite. A una velocidad baja.
Pasaremos por el tamiz las harinas con el Royal, la sal y la canela.
También a velocidad baja, las añadiremos a la mezcla de los huevos.
Dejaremos reposar la masa en la nevera tapada con un trapo un mínimo de una hora. También la podemos dejar hasta el día siguiente.
Encenderemos el horno a 180 º C.
Sacaremos la masa de la nevera y la batiremos enérgicamente un momentito.
La pondremos en un molde de plum-cake y al horno aproximadamente 20-25 minutos dependiendo del horno.

Catieu y Annie