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Cupcakes de Naranja con Chocolate

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La verdad es que la combinación de naranja con chocolate siempre me ha gustado mucho. Estas magdalenas de naranja las hacemos a menudo a casa. Qué aroma tan fantástico dejan en la cocina cuando las haces!!! Ya hacía días que rondaba por la nevera una tarrina de philadelphia y había visto varias recetas para hacer frosting para cupcakes. Entre unas y otras salió esta de chocolate y el resultado fue muy bueno. Eso sí, sólo podrás comer uno, llenan muchoooo.....

INGREDIENTES
Para las magdalenas:
* 250 gr. de azúcar
* 3 huevos
* 1 naranja entera de piel fina (muy limpia)
* 100 gr. de aceite de girasol
* 1 yogur natural
* 250 *gr. de harina
* 1 sobre de Royal
* un pellizco de sal

Para el frosting:
Lo hice a ojo, por eso no os puedo decir las cantidades de los ingredientes.
* 1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia
* azúcar lustre
* cacao en polvo
* un poco de nata liquida para aclarar

PROCEDIMENT
Para las magdalenas:
Procedimiento tradicional
Trituramos la naranja (con la piel) junto con el azúcar y los huevos. Añadimos el aceite y el iogurt. Y seguidamente la harina, el Royal i la sal. Batimos hasta que nos quede una massa homogénea. (…)

Procedimiento con Thermomix
Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos, programar 3 minutos, 37º i velocidad 5.  Añadir el aceite y el iogurt y mezclarlo unos segundos a velocidad 2  1/2. Seguidamente incorporamos la harina, el Royal y la sal y programar 15 segundos a velocitat 2  1/2. Ya tenemos la massa a punto (…)

(…) Preparamos las cápsulas de papel y las metemos dentro de unas de aluminio (de esta forma lograremos que suban más).  Vertemos un poco de massa en cada cápsula, encima una cucharadita de ganaché de chocolate negro y de nuevo un poco más de massa hasta llegar a unos tres quartos de la cápsula. (…)

Ahora pondremos las cápsulas en el horno, que habremos precalentado a 180º C, y las dejaremos unos 12-15 minutos. Una vez fuera del horno las sacamos del molde de aluminio para dejarlas enfriar.

Para el Frosting:
Tenemos que sacar la tarrina de la nevera una hora antes de preparar el frosting.
Lo trabajaremos con la batidora hasta que nos quede una crema.
Iremos añadiendo el azúcar y el cacao, y probándolo hasta conseguir el gusto que más nos guste.
Con un chirrito de nata líquida lo aclararemos hasta conseguir una textura adecuada.

Pondremos el frosting en una manga pastelera y la dejaremos en la nevera mientras preparamos las magdalenas.
Cogemos las magdalenas y les cortamos la parte bombeada de arriba para dejarla plana.
Con la manga pastelera hacemos la decoración haciendo un espiral.

Y ya está, a punto para devorarlos........

Catieu

Leer 5518 veces Modificado por última vez en Viernes, 23 Agosto 2013 09:45

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Comentarios   

 
0 #6 pluja fina 22-03-2011 01:21
Hosti tu, aquestes no les havia vistes...

A veure si me'n fas... em devies uns muffins, oi?

;)
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0 #5 Catieu 02-02-2011 18:04
Per això hi som. Si les fas ja ens diràs si han triomfat. A casa varen agradar molt.... ;)
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0 #4 SUSANNA 02-02-2011 17:45
hola guapa tu

quina bona pinta que tenen, em el teu permís anoto la teva formula, a csa els i encanten les magdalenes..les faré i ja t´explicaré...j e,je

mil petonets Susanna
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0 #3 Catieu 13-11-2010 22:13
Gracias por tu comentario Clemenvilla. A mi tambien me gusta mucho esta combinación.
U n abrazo ;)

Ostres Olga, moltes gràcies per dir-m'ho. Ja ho he afegit. El forn s'ha de pre escalfar a 180ºC i jo el poso per dalt i baix sense ventilar (més que res perquè el meu forn no en té jejeje....)
Un a abraçada ;)
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0 #2 clemenvilla 13-11-2010 00:51
Esa badeja de cup-cakes es una perdición!!! El chocolate y la naranaj son un gran inveno.
Un besito
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0 #1 Olga 12-11-2010 22:32
Mmmm quina delicia! Una coseta, no comentes ni temps ni temperatura del forn. I ja que estem, com encens el forn? A dalt i a baix amb/sense ventilar o només a baix ...? Gràcies!
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