2ºReto de Annie: "Pastel de Chocolate Blanco y Negro"
Escrito por Catieu
Jueves, 24 Febrero 2011 16:43
Pel segon repte he escollit un pastís. I de xocolata, segur que a tots us agrada molt la xocolata, eh? La meva preferida és la blanca. L'he tret d'un llibre de les "Tres Bessones". Que bé s'ho passen aquestes tres entremaliades. A mi m'encanten les seves aventures. Les voleu acompanyar amb mi en l'aventura de fer aquest pastís???? Espero que sí..... animeu-vos. Serà una experiència molt dolça........
Com que hem pensat que quinze dies era una mica just per presentar les fotos, donarem un mes per prepara-les. Tot i així, qui les tingui ja ens les pot anar enviant. Recordeu el correu és
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i que no hi ha limit per enviar les fotos. Encara que siguinreptes passats, sempre que ens envieu les fotos nosaltres les penajrem juntament amb les que ja hi ha.
INGREDIENTS:
Per a la base del pastís:
* 90 gr. de mantega
* 100 gr. de galetes maria
* 20 gr. de cacau en pols
* 50 gr. de sucre en pols
* 40 gr. de xocolata negra
Per a la xocolata blanca:
* 2 fulls de gelatina
* 125 gr. de xocolata blanca
* 3 rovells d'ou
* 50 gr. de sucre
* 200 gr. de nata muntada sense sucre
Per decorar:
100 gr. de xocolata negra
COM ES FA:
La base del pastís:
Unta amb una mica de mantega un motlle rodó desmuntable.
Tritura amb la batedora tots els ingredients de la base fins que et quedi una pasta rugosa i homogènia.
Aboca aquesta pasta al motlle i posa-la a la nevera fins que es torni dura. Com a mínim que hi estigui 1 hora.
La crema de xocolata:
Posa els fulls de gelatina en remull.
Desfés la xocolata blanca 1 minut al microones o al bany maria.
Reserva la xocolata fosa a temperatura ambient, perquè no interessa treballar-la quan encara està massa calenta.
Bat els rovells amb el sucre fins que agafin un to blanquinós.
Treu la gelatina de l'aigua i fon-la al microones durant 10 segons. Després barreja-la amb els rovells i la xocolata desfeta.
Ara barreja la nata i la preparació anterior a poc a poc. Fes-ho amb moviments circulars fins que quedi ben esponjós.
Amb l'ajuda d'una cullera, col·loca la crema sobre la base del pastís que ja tenies preparada. Després, guarda-la a la nevera fins que s'endureixi.
La decoració:
Fon la xocolata negra al microones o al bany maria i, amb molta cura, posa-la dins d'una bossa de plàstic o d'una mànega pastissera.
Si la poses dins d'una bossa, fes-hi un forat en un extrem i decora el pastís com vulguis. Et quedarà un pastís blanc i negre molt bonic!!!Com que aquest pastís no passa pel forn, s'ha de menjar el mateix dia que es fa i no pot estar fora de la nevera.
Espero que us agradi la tria d'aquest 2n. Repte. Ens veiem d'aquí un mes amb el resultat. Som-hi doncs......
Annie Vainilla
Para el segundo reto he escogido un pastel. Y de chocolate, seguro que a todos os gusta mucho el chocolate, eh? Mi preferido es el blanco. Lo he sacado de un libro de las "Las Tres Mellizas". Que bien se lo pasan estas tres traviesas. A mí me encantan sus aventuras. Las queréis acompañar conmigo en la aventura de hacer este pastel???? Espero que sí..... animaos. Será una experiencia muy dulce........
Hemos pensado que quince dias era un poco justo para presentar las fotos, daremos un mes para preparalas. Aún asó, quiém las tenga ya nos las puede ir enviando. Recordad que el correo es Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla. Y que no hay limite d'enviarnos fotos. Aunque sean retos pasados siempre que nos envieis una foto nosotras la colgaremos junto las que ya hay.
INGREDIENTES:
Para la base del pastel:
* 90 gr. de mantequilla
* 100 gr. de galletas maria
* 20 gr. de cacao en polvo
* 50 gr. de azúcar en polvo
* 40 gr. de chocolate negro
* 2 hojas de gelatina
* 125 gr. de chocolate blanco
* 3 yemas de huevo
* 50 gr. de azúcar
* 200 gr. de nata montada sin azúcar
Para decorar:
100 gr. de chocolate negro
CÓMO SE HACE:
La base del pastel:
Unta con un poco de mantequilla un molde redondo desmontable.
Tritura con la bateadora todos los ingredientes de la base hasta que te quede una pasta rugosa y homogénea.
Vierte esta pasta al molde y ponla en la nevera hasta que se vuelva dura. Como mínimo que esté 1 hora.
La crema de chocolate:
Pon las hojas de gelatina a remojo.
Deshaz el chocolate blanco 1 minuto en el microondas o al baño maria.
Reserva el chocolate fundido a temperatura ambiente, porque no interesa trabajarlo cuando todavía está demasiado caliente.
Bate las yemas con el azúcar hasta que cojan un tono blanquecino.
Saca la gelatina del agua y fúndela al microondas durante 10 segundos. Después mézclala con las yemas y el chocolate deshecho.
Ahora mezcla la nata y la preparación anterior despacio. Hazlo con movimientos circulares hasta que quede bien esponjoso.
Con la ayuda de una cuchara, coloca la crema en la base del pastel que ya tenías preparada. Después, guárdala en la nevera hasta que se endurezca.
La decoración:
Funde el chocolate negro en el microondas o al baño maria y, con mucho cuidado, ponlo dentro de una bolsa de plástico o de una manga pastelera.
Si la pones dentro de una bolsa, haz un agujero en un extremo y decora el pastel como quieras. Te quedará un pastel blanco y negro muy bonito!!!
Ya que este pastel no pasa por el horno, se tiene que comer el mismo día que se hace y no puede estar fuera de la nevera.
* CON LOS CINCO SENTIDOS:
El color blanco es la ausencia de color. El color negro, en cambio, es la unión de todos los colores del Arco Iris. Ahora bien, si en una hoja totalmente blanca pintas figuras negras -cuadrados, redondas, etc.- de manera que queden trozos blancos i trozos negros, y lo haces girar muy rápidamente, lo que verás será barras i luces de colores diversos. Te sorprende, ¿verdad? ¡Pues aún te sorprenderá más saber que estos colores los fabrican tus ojos!!!
Después de comer este pastel, seria bueno que jugaseis un ratito al Pilla Pilla con los amigos.
Espero que os guste la receta de este 2º Reto. Nos vemos dentro de un mes con los resultados. Allà vamos pues....
Annie Vainilla