Hoy os traigo otra receta de Pan de Leche que he hecho las ultimas veces y que también es deliciosa. Si queréis ver la que ya tenemos colgada está AQUÍ. Con esta nueva, las cantidades son más reducidas, por si queremos hacer menos. Como con la anterior, la TMX, te facilita mucho el trabajo.

INGREDIENTES:
* 250-300 gr. de harina
* 50 gr. de azúcar
* 5gr. de sal
* 115 gr. de leche
* 15 gr. de levadura de panadero
* 2 huevos
* 10 gr. de mantequilla

PROCEDIMIENTO:
Reservamos un poco de leche donde disolvemos la levadura de panadero.
Ponemos la mariposa y amasamos el resto de ingredientes menos la harina y la levadura disuelta, a vel.6 2 min.
Añadimos la levadura y mezclamos 4 min. más.
Sacamos la mariposa y añadimos la harina, programamos velo. 3, y cuando esté ligado pasamos a espiga 5 min.
Dejamos reposar la masa en el vaso 1h. y 1/2.
Sobre una bandeja de horno enharinada formamos bolitas de unos 50 gr. y las colocamos separadas entre ellas.
Las tapamos con un paño y las dejamos reposar hasta que doblen su volumen.
Las pintamos con huevo batido y las cocemos al horno a 180 º C. unos 15 minutos aproximadamente.
Una vez cocidos los panes de leche los dejamos enfriar en la misma bandeja.

Catieu