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Tarta de Queso, Alcachofas y Chocolate

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Esta vez los amigos de la Recepta del 15 (Els fogons de la Bordeta i Xocolata Desfeta) nos han propuesto alcachofas como ingrediente. La verdad es que nos lo han puesto un poco difícil al ser un blog de dulces. Pero ha valido la pena pensar en ello y poder presentar nuestra propuesta. Se trata de una tarta de queso y alcachofa, con una "ganache" de chocolate negro y ralladura de chocolate blanco y negro por encima. El resultado ha sido un poco extraño. De entre los que lo han probado ha habido opiniones diversas. A mí personalmente, no me ha gustado demasiado. Encuentro que el gusto de la alcachofa en dulce se nota y no me acaba de convencer. Y sin el contraste con el chocolate negro no me gustaría nada. Por otro lado, tengo que decir, que sin opinar que es el mejor pastel que he hecho nunca, al resto que lo ha probado si que les ha gustado.

INGREDIENTES
* 70 gr. de alcachofas peladas, limpias y cortadas
* 80 gr. de queso fresco tipo Philadelphia
* 1 huevo
*  70 gr. se azúcar (yo si lo repitiera pondria menos)
* 25 gr. de harina
* Mantequilla para untar el molde
* Ganache de chocolate negro (50 gr. de chocolate y 50 gr. nata)

PROCEDIMIENTO
Encendemos el horno a 180º C.
Ponemos las alcachofas en un cazo con agua al fuego. Cuando esten muy blandas las colamos y reservamos el caldo. Las ponemos en un vaso triturador con un poco de caldo y las trituramos hasta obtener una crema ligeritata, si hace falta añadimos más caldo.
Añadimos el resto de ingredientes y lo mezclamos bien.
Untamos un molde con mantequilla y ponemos la mezcla. Lo cocemos al horno durante unos 20-25 minutos.
Preparamos la "ganache" y se la echamos por encima. Lo dejamos enfriar completamente.
Cuando ya está completamente frío rallamos chocolate negro y blanco encima.
Lo guardamos en la nevera hasta el momento de consumirlo.

Catieu

 

Leer 5489 veces Modificado por última vez en Viernes, 23 Agosto 2013 07:36

Comentarios   

 
0 #19 Mònica 18-01-2012 14:10
Noia, mira que esteu innovadores! Mai m'hauria plantejat menjar carxofes barrejades amb dolç i ja n'he vist dues, visca els vostres atreviments!
Pe tonets.
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0 #18 Julia 17-01-2012 21:15
Uff, lo de la alcachofa suena raro. Hace poco he hecho una tarta de ruibardo y, como a ti con la alcachofa, no acabó de convencerme...

Besos,
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0 #17 Victoria 17-01-2012 16:18
Madre mía, pero mira que tienes recursos y cuanta imaginación!!!! ... A mí ni se me hubiera ocurrido pensar en un plato con alcachafas en dulce. Estoy flipando!!!
Un besazo y "chapeau". Vivi
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0 #16 nyanyels 16-01-2012 23:52
Ostres! La veritat és que no tinc paraules. Ets molt original i atrevida. No se m'hagués ocorregut mai barrejar formatge, carxofes i xocolata. Ha de tenir un gust molt peculiar.

Una abraçada!
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0 #15 Krirsa 16-01-2012 23:29
Me encantaria probar un trocito de esta tarta tan original :)
Besos
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0 #14 ana 16-01-2012 21:34
No se me habría ocurrido nunca mezclar las alcachofas con el chocolate, pero si dices que les ha gustado.... igual es cuestión de hacerlo a ver.
La propuesta más original de todas las que he visto.
Besos
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0 #13 Pilar 16-01-2012 21:30
Desde luego el premio a la originalidad te lo llevas de calle. Un olé por tí por hacer una receta tan arriesgada, yo la probaría con los ojos cerrados, seguro que me gusta
Besos
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0 #12 judith 16-01-2012 21:22
sense paraules m'acabes de deixar nena!!!! però quina xulada de recepta, si la tornes a fer m'avises! segur que la tasto. Ja estic desitjant veure la teva truita! jijiji. petonets
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0 #11 CRISTINAT 16-01-2012 21:21
Quin curro!! vaja que s´ha de provar la combinació amb xocolata...quin misteri ,però quin misteri..
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0 #10 Rakelilla 16-01-2012 20:08
Madre mía que original, nunca se me ocurriría usar alcachofas en un pastel dulce. Creo que es un de esos platos de los que no puedes opinar si no los pruebas porque me cuesta mucho imaginar su sabor.

Bicos
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