Esta vez los amigos de la Recepta del 15 (Els fogons de la Bordeta i Xocolata Desfeta) nos han propuesto alcachofas como ingrediente. La verdad es que nos lo han puesto un poco difícil al ser un blog de dulces. Pero ha valido la pena pensar en ello y poder presentar nuestra propuesta. Se trata de una tarta de queso y alcachofa, con una "ganache" de chocolate negro y ralladura de chocolate blanco y negro por encima. El resultado ha sido un poco extraño. De entre los que lo han probado ha habido opiniones diversas. A mí personalmente, no me ha gustado demasiado. Encuentro que el gusto de la alcachofa en dulce se nota y no me acaba de convencer. Y sin el contraste con el chocolate negro no me gustaría nada. Por otro lado, tengo que decir, que sin opinar que es el mejor pastel que he hecho nunca, al resto que lo ha probado si que les ha gustado.

INGREDIENTES
* 70 gr. de alcachofas peladas, limpias y cortadas
* 80 gr. de queso fresco tipo Philadelphia
* 1 huevo
*  70 gr. se azúcar (yo si lo repitiera pondria menos)
* 25 gr. de harina
* Mantequilla para untar el molde
* Ganache de chocolate negro (50 gr. de chocolate y 50 gr. nata)

PROCEDIMIENTO
Encendemos el horno a 180º C.
Ponemos las alcachofas en un cazo con agua al fuego. Cuando esten muy blandas las colamos y reservamos el caldo. Las ponemos en un vaso triturador con un poco de caldo y las trituramos hasta obtener una crema ligeritata, si hace falta añadimos más caldo.
Añadimos el resto de ingredientes y lo mezclamos bien.
Untamos un molde con mantequilla y ponemos la mezcla. Lo cocemos al horno durante unos 20-25 minutos.
Preparamos la "ganache" y se la echamos por encima. Lo dejamos enfriar completamente.
Cuando ya está completamente frío rallamos chocolate negro y blanco encima.
Lo guardamos en la nevera hasta el momento de consumirlo.

Catieu