Pastel de Arroz con Leche
Escrito por Catieu
Miércoles, 10 Febrero 2010 13:13
Uns amics ens varen convidar a sopar. I com sempre a mi em toquen les postres. Tenia al cap fer aquest pastís però les receptes que trobava no m'acabaven de convèncer. Així que en vaig improvisar una. El resultat va ser prou bo. Per a la propera hi faré alguna modificació que ja us explico més endavant. Som-hi doncs.....
INGREDIENTS:
Per a la base
* Un paquet de galetes Maria
* Un rajolí de llet
* Una mica de mantega fosa
* Un rajolí de cafè
Per al pastís
* Un litre i mig de llet
* 200gr. d'arròs
* La pell d'una llimona
* Un pal de canyella
* 230gr. de sucre
* 70 gr. de mantega
* Mig litre de nata liquida
* 2 sobres de "cuajada" (jo n'hi vaig posar tres i va quedar una mica compacte, crec que amb dos serà suficient i quedarà més lleugera).
Necessitarem un motlle desemmotllable. Per preparar la base triturarem les galetes i hi afegirem la mantega fosa, el rajolí de llet i el de cafè. Quan tinguem una massa homogènia l'escamparem per la base del motlle. Jo sempre hi poso paer de forn al fons perquè al traslladar-lo a la plata que vulguem posar-lo sigui més fàcil.
Seguidament ens posem a fer el pastís. Primer cal el.laborar l'arròs amb llet, cadascú de la manera que el fa habitualment. Jo en aquest cas l'he fet amb la Thermomix.
Posem la papallona. Tirem tots els ingredients a dins del vas menys la mantega i el sucre. Programem 45 minuts 90º velocitat 1.
Afegim la mantega i el sucre i tornem a programar 10 minuts 90º velocitat 1. Ara ja tenim l'arròs amb llet preparat.
Afegim la nata i les dos sobres de "cuajada" a l'arròs amb llet i ho triturem fins que ens quedi ben fi. Seguidament ho portem al foc tot remenant fins que arrenqui el bull. Amb la TH. programem uns 10 minuts aproximadament 90º velocitat 4.
Ara posem la barreja al motlle on hi tenim la base de galeta i ho deixem refredar.
Un cop fred ho posem a la nevera fins poc abans de servir que farem la decoració. Aquesta vegada l'hem fet amb una plantilla stencil i canyella en pols. En cas de no tenir-ne cap en podem improvitzar una amb paper. I aquest fou el resultat . . .
Catieu
Unos amigos nos invitaron a cenar. Y como siempre a mi me toca el postre. Llevaba tiempo con la idea de hacer este pastel pero todas las recetas que encontraba no me convencían del todo. Así que improvisé una. El resultado fue bueno pero la próxima vez haré algun cambio que ya os cuento más adelante. Vamos allá......
INGREDIENTES:
Para la base
* Un paquete de galletas Maria
* Un chorrito de leche
* Un poquito demantequilla fundida
* Un chorrito de café
Para el pastel
* Un litro y medio leche
* 200gr. de arroz
* La piel de un limón
* Un palo de canela
* 230gr. de azúcar
* 70 gr. de mantequilla
* Medio litro de nata liquida
* 2 sobres de "cuajada" (yo puse tres y quedó algo compacto, creo que con dos será suficiente y quedará más ligero).
Necesitaremos un molde desmoldable. Para preparar la base trituraremos las galletas y añadiremos la mantequilla fundida, el chorrito de leche y el de café. Cuando tengamos una masa homogénea lo repartiremos por la base del molde. Yo siempre pongo papel de horno en el fondo porque al trasladarlo a la plata que queramos ponerlo sea más fácil.
Añadimos la mantequilla y el azúcar y volvemos a programar 10 minutos 90º velocidad 1. Ahora ya tenemos el arroz con leche preparado.
Una vez frío lo ponemos en la nevera hasta poco antes de servir que será cuando haremos la decoración. Esta vez lo hemos hecho con una plantilla stencil y canela en polvo. En caso de no tenerlo podemos improvisar una con papel. Y este fue el resultado. . .
Catieu