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Pastissets de Aniversario

Escrito por 

PASTISSETS 8Hoy es nuestro cuarto aniversario , un día como hoy , hace cuatro años , decidí comenzar esta aventura junto con Annie. En ese momento , la tenía trasteando conmigo en la cocina todo el tiempo . Mientras hacía los deberes en la mesa , yo iba preparando la cena y , cuando los terminaba , ya nos poníamos ambas preparar alguna cosa dulce . Cada vez son menos los ratos que pasamos juntas en la cocina . Como lo echo de menos . Pero es ley de vida , se ha hecho mayor, el tiempo se le ha ido llenando con más obligaciones y lo poco que le queda libre el prefiere pasar de otras formas . Qué le vamos ! La vida tiene muchas etapas y hay que disfrutar cada una con lo que te ofrece . Pero esta vez hemos vuelto el tiempo atrás , y nos hemos puesto juntas a preparar los pastelitos para celebrar nuestro aniversario .

Antes de continuar con nuestra receta , quisiéramos dar las gracias a todos y todas los que nos habéis felicidad en este cuarto aniversario de nuestro blog. Gracias tanto a los que han participado en la recopilación de recetas de Pastelitos como los que no . Nos han hecho mucha ilusión las palabras . Y hablando de la recopilación , nos ha sido imposible terminar a tiempo el recetario . Piense que el lunes por la mañana todavía recibíamos alguna receta . La mayoría nos las enviaron el fin de semana . Además , queremos hacer en catalán y castellano , así que el trabajo es doble . Pero no sufráis , esperamos que la próxima semana ya lo tengamos a punto junto con el nombre del afortunado / a ganador / a del sorteo .

Y ahora sí, os explicaremos cómo hemos preparado estos " Pastelitos de Cumpleaños" . Se trata de unos pastelitos hechos con masa de bizcocho con un relleno de requesón y azúcar y una cobertura de trufa cocida . Una combinación deliciosa y muy de casa . Manos a ...

INGREDIENTES
Plancha bizcocho:
* 4 huevos
* 120 gr. de azúcar
* 120 gr. de harina
* colorante rosa (opcional)


Relleno de Requesón:
* 1 tarrina de Requesón del Cadí
* Azúcar glas al gusto

Trufa Cocida:
* 200 ml. de nata líquida especial para montar
* 150 gr. de chocolate negro 72% cacao

PROCEDIMIENTO
Plancha bizcocho
Encendemos el horno a 180 º C.
Mezclamos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla bien cremosa y blanquecina.
Seguidamente añadimos la harina y lo mezclamos bien suavemente para que no baje la mezcla.
Le ponemos el colorante y seguimos mezclando suavemente.

Ponemos la masa en la bandeja del horno o lo cocemos unos 10-12 minutos.
La dejamos enfriar y cortamos círculos pequeños. Tenemos que cortar tres por pastelito. Nosotras, un pastel, lo hemos hecho de dos pisos, por ello, también hemos cortado tres círculos de un tamaño más grande.

 

PASTISSETS 1

Relleno de Requesón:
Aplastamos el requesón con un tenedor mientras vamos añadiendo el azúcar con un colador. Lo probamos hasta encontrar el punto que sea de nuestro gusto.

Ponemos una capa de requesón entre cada círculo. Y montamos el pastelito.

 

PASTISSETS 2

Cobertura de Trufa:
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo junto con la nata.
Lo ponemos al fuego hasta que la nata casi esté a punto de arrancar el hervor. Lo sacamos y removemos hasta que el chocolate se haya deshecho completamente.
Lo dejamos enfriar completamente y lo montamos con la batidora.

Con la trufa hacemos una primera capa delgada a los pastelitos para sellar y los ponemos en la nevera.

 

PASTISSETS 3

Cuando ya se ha enfriado alisamos bien y volvemos a hacer una segunda capa.

PASTISSETS 4

 

 

Para pastelito de dos pisos, hacemos la segunda capa, los ponemos uno encima del otro. Y repasamos la capa.

 

PASTISSETS 5

Les hacemos la decoración que más nos guste y ya estan listos.

PASTISSETS 6

PASTISSETS 7

Mirad los detallets.

PASTISSETS 10

PASTISSETS 9Y esta noche con la familia soplaremos la vela y nos los comeremos.

Muchas gracias a todos!!!

Annie Vainilla i Catieu

Leer 5414 veces Modificado por última vez en Miércoles, 06 Noviembre 2013 13:59

Comentarios   

 
0 #2 Mar de fiesta 06-11-2013 21:15
Moltíssimes felicitats!!! Continueu com ara
Petons
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+1 #1 begoña 06-11-2013 14:38
Ehnorabuena... me alegro muchísimo por esos 4 años más,.. y los que os quedan.

Un besote enorme a las dos, besitos bego
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