Pastel de Aniversario (de nata de colores)
Escrito por Catieu
Lunes, 07 Julio 2014 12:30
Hoy os traigo un Pastel de Cumpleaños muy especial. Y lo es por dos razones. Una, porque lo preparé para celebrar el cumpleaños de mi padre y el mío, que nacimos el mismo día. Y, el otro, porque fue la receta que escogimos para enviar a la revista My Lovely Food. Salió publicada en el n. 7. Ya os podéis imaginar la ilusión que nos hizo!!! Mil gracias Ingrid por pensar en nosotros.
Se trata de un pastel de bizcocho relleno de nata, y nada más!!! Claro que la decoración con los diferentes colores lo hace muy especial, ¿verdad??? Ahora os cuento como lo hemos preparado .....
BIZCOCHO GENOVÉS (necesitamos dos)
INGREDIENTES (para un bizcocho):
120 gr. de azúcar
120 gr. de harina
4 huevos
PROCEDIMIENTO:
1. Encendemos el horno a 180 º C.
2. Mezclamos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla bien cremosa y blanquecina.
3. Añadimos la harina y batimos muy suavemente para que no baje la mezcla.
4. Ponemos la masa en un molde de 20 cm. untado con mantequilla y enharinado, y al horno unos 20 minutos.
5. Lo dejamos enfriar.
RELLENO, COBERTURA Y DECORACIÓN
INGREDIENTES:
600 ml. de nata especial para montar
3 cucharadas de queso mascarpone
100 gr. de azúcar
Colorantes alimentarios: rosa chicle y turquesa
Azúcar de color rosa y morado
Bolitas de azúcar de color turquesa
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclamos el mascarpone con la nata líquida poco a poco.
2. Cuando esté bien integrado lo montamos.
3. Cuando falte muy poquito añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
* El mascarpone hará que la nata esté más firme sin modificarle mucho el sabor.
MONTAJE DE LA TARTA
1. Partimos los dos bizcochos por la mitad.
2. Repartimos una capa generosa de nata.
3. Ponemos encima otra base de bizcocho.
4. Repetimos la operación hasta tener un pastel de tres capas de relleno.
5. Separamos una parte de nata y cubrimos toda la tarta con una capa fina para sellarla. La guardamos en la nevera unos 30 minutos.
6. Dividimos la nata restante en dos partes desiguales. Teñimos la parte de más cantidad de color rosa chicle y la de menos de color turquesa.
7. Sacamos la tarta de la nevera. Cubrimos la mitad superior con la nata de color rosa chicle y la mitad inferior con la de color turquesa.
8. Con la ayuda de una espátula alisamos la parte superior y los laterales.
* Para que la superficie nos quede más fina nos ayudará mojar la espátula en agua tibia y secarla con papel de cocina.
9. Al pasar la espátula en los laterales se nos irán mezclando los dos colores creando un tercer color en medio, el morado.
10. La iremos pasando hasta dejar la tarta bien lisa i fina.
11. Acabaremos, decorando la parte superior con el azúcar de colores y las bolitas.
Queda bonito, ¿verdad??? A Annie y a mí es que nos tiene enamoradas con estos colores.
Y este es el número de la revista y la página donde ha salido.
Catieu
