Magdalenes de Lemon Curd
Escrit per CatieuQuants dies que feia que no publicàvem!!! Mare meva ja fa més d'un mes!!! Si és que els dies em passen volant. L'única cosa positiva és que tenim l'estiu a la cantonada, sol, platgeta, relax.... quines ganes!!! Perquè la veritat és que hem passat uns dies força estressants i ens ben convé.
Tal com us vaig prometre a l'entrada del LEMON CURD us porto la recepta de les magdalenes que vàrem preparar amb ell. Van quedar delicioses!!!
I als mini-xefs, no patiu, ben aviat l'Annie us portarà un de nou repte. La pobra també va de bòlit entre treballs i exàmens finals.
* 250 gr. de sucre
* 4 ous
* 150 gr. d’oli de gira-sol
* 100 gr. de llet
* 1 rajolí generós d’anís (opcional)
* 250 gr. de farina
* 1 sobre de Royal
PROCEDIMENT:
Encenem el forn a 200ºC.
Barregem els ous amb el sucre fins que quedi una massa esponjosa i blanquinosa.
Afegim l’oli, la llet i el rajolí d’anís i remenem fins que quedi ben lligat.
A part, barregem la farina i el llevat.
Suaument l’aboquem a la barreja anterior i remenem.
Quan la barreja sigui homogènia la batrem enèrgicament uns minuts. La deixem reposar tapada amb un drap a la nevera. Pot estar-hi fins l’endemà.
La tornem a remenar enèrgicament i repartim una mica de massa en motlles de paper o silicona, hi posem una cullerada de Lemon Curd i més massa de magdalena fins a omplir uns 3/4 de la capacitat.
Si posem les càpsules de paper dins de motlles d’alumini o flameres, al créixer la massa no es deformen i pugen més.
Les posem al forn fins que veiem que queden dauradetes i han pujat. Aproximadament uns 15-20 minuts.
Les deixem refredar i ja les tenim llestes. També les podeu empolsinar amb una mica de sucre llustre. Delicioses!!!!
Catieu
Nena jo també estic una mica " perduda " últimament no tinc massa temps per res, i quan em sobren 5 minuts,.....sofà...
Et copio aquesta formula, ja tindràs noticies, mentre mil petonets Susanna