Esta vez he vuelto a sacar la receta del libro "Con las Manos en la Masa" de la editorial Grijalbo. Como la mamá me ha dicho que ahora es el mejor tiempo de las fresas he elegido este Pastel con trocitos de Chocolate y Fresas, no me diréis que no os entra por la vista. Qué buena pinta!!!! Aunque os confesaré una cosa, la nata no me gusta. Así que yo la sustituiré por otra cosa, seguramente por buttercream de chocolate blanco que me encanta!!!!

INGREDIENTES:
* 140 gr. de harina
* 1 cucharada y 1/2 de levadura (Royal)
* Una pizca de sal
* 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 225 gr. de azúcar moreno
* 1 huevo grande
* 1 cucharadita de esencia de vainilla (si no le ponéis no pasará nada)
* 115 gr. de trocitos de chocolate negro
* nata montada
* fresas

PROCEDIMIENTO:
Encendemos el horno a 180 º C.
Untamos un molde con mantequilla y echamos un poco de harina, lo sacudimos.
Mezclamos la harina, la levadura Royal y la sal. Reservamos.
Con la batidora mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno a velocidad media durante unos 3 minutos aproximadamente.
Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo a velocidad media.
Incorporamos la mezcla de la harina y lo batimos a velocidad baja hasta que quede todo bien mezclado.
Tiramos los trocitos de chocolate y con una cuchara de madera lo mezclamos bien.
Ponemos la masa en el molde y éste en el horno ya caliente. Lo dejamos cocer aproximadamente unos 30 minutos o hasta que pinchando el pastel en el centro con un palillo éste nos salga bien limpio.
Dejamos enfriar el pastel dentro del molde unos 30 minutos sobre una rejilla
Pasamos un cuchillo afilado alrededor del pastel para que se despegue.
Ponemos un plato boca abajo sobre el pastel y lo giramos para desmoldarlo.
Lo recubrimos con la nata o lo que queráis (yo buttercream de chocolate blanco) y decoramos con las fresas.

Uhmmm! ¡Qué delicia! ¿Os animáis a prepararlo???

Annie Vainilla