Estos muffins estan hechos a partir de la receta del bizcocho de naranja que viene en el libro del Thermomix 31. Esta vez con la variante de chocolate dentro. Es una combinación deliciosa.
Receta bizcocho de naranja
Ingredientes
- 1 naranja entera de piel fina
- 250 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 100 gr. de aceite de girasol
- 1 iogurt natural
- 250 gr. de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- una pizca de sal
Encendemos el horno a 180ºC
Procedimiento tradicional
Trituramos la naranja (con la piel) junto con el azúcar y los huevos. Añadimos el aceite y el iogurt. Y seguidamente la harina, el Royal i la sal. Batimos hasta que nos quede una massa homogénea. (...)
Procedimiento con Thermomix
Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos, programar 3 minutos, 37º i velocidad 5. Añadir el aceite y el iogurt y mezclarlo unos segundos a velocidad 2 1/2. Seguidamente incorporamos la harina, el Royal y la sal y programar 15 segundos a velocitat 2 1/2. Ya tenemos la massa a punto (...)
(...) Preparamos las cápsulas de papel y las metemos dentro de unas de aluminio (de esta forma lograremos que suban más). Vertemos un poco de massa en cada cápsula, encima una cucharadita de ganaché de chocolate negro y de nuevo un poco más de massa hasta llegar a unos tres quartos de la cápsula. (...)
Receta Ganaché de Chocolate Negro
Los ingredientes son el mismo peso de chocolate negro y nata líquida. Troceamos el chocolate y la deshacemos al baño María. Seguidamente lo mezclamos con la nata líquida y lo ponemos al fuego. Lo vamos removiendo hasta que arranque el hervor. Luego hay que dejarlo enfriar hasta que quede un poco sólido. Con el mismo procedimiento podriamos hacer ganaché de cualquiera de los otros tipos de chocolate.
(...) Ahora pondremos las cápsulas en el horno, que ja estará caliente, y las dejaremos unos 12-15 minutos. Una vez fuera del horno las sacamos del molde de aluminio para dejarlas enfriar.
Quedan buenísimassss....... animaros a probarlas, vale la pena..............
Catieu
