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Muffins de Mascarpone

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Tenia una terrina de Mascarpone a la nevera que ja li faltava poc per caducar. Així que calia buscar una recepta on utlitzar-la. Com que estic amb la dèria dels muffins i magdalenes vaig pensar que segur que hi havia alguna recepta. Després de buscar i buscar i no trobar-ne cap que m'acabes de convèncer vaig improvisar-ne una. El resultat va ser molt bo, repetirem.......

INGREDIENTS:
* 250 gr. de Mascarpone
* 4 ous
* 250 gr. de farina
* 200 gr. de sucre
* 1 iogurt
* 80 gr. d'oli de gira-sol
* 1 sobre de Royal
* un polsim de sal

PROCEDIMENT:
Escalfar el forn a 180ºC.
Barrejar els ous amb el sucre.
Afegir-hi el iogurt, el Mascarpone, l'oli i la sal i tornar a barrejar.
Incorporar-hi la farina passada pel sedàs juntament amb el Royal.
Repartir la barreja en motlles de paper  o silicona uns 3/4 de la capacitat.
Si posem les càpsules de paper dins de motlles d’alumini o flameres, al créixer la massa, no es deformen i pugen més.
Posar-los al forn uns 20 aproximadament.

Animeu-vos a provar-los, val la pena..............

Catieu

Tenia una terrina de Mascarpone en la nevera a la que le faltaba poco para caducar. Así que tenia que buscar alguna receta dónde usarla. Como estoy con la obsesión de los muffins y magdalenas pensé que seguro que habia alguna receta. Después de buscar y buscar y no encontrar ninguna que me convenciera improvisé una de nueva. El resultado fue muy bueno, repetiremos........

INGREDIENTES:
* 250 gr. de Mascarpone
* 4 huevos
* 250 gr. de harina
* 200 gr. de azúcar
* 1 yogur
* 80 gr. de aceite de girasol
* 1 sobre de Royal
* un pellizco de sal

PROCEDIMIENTO:
Calentar el horno a 180ºC .
Mezclar los huevos con el azúcar.
Añadir el yogur, el Mascarpone, el aceite y la sal y volver a mezclar.
Incorporar la harina tamizada junto con el Royal.
Repartir la mezcla en moldes de papel o silicona unos 3/4 de la capacidad.
Si ponemos las cápsulas de papel dentro de moldes de aluminio o flameres, al crecer la masa, no se deforman y suben más.
Ponerlos al horno unos 20 aproximadamente.

 

Animaros a probarlos, vale la pena.........

Catieu

Leer 13267 veces Modificado por última vez en Domingo, 25 Agosto 2013 16:52
Publicado en Magdalenas y muffins

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