INGREDIENTS:
* 250 gr. de sucre
* 4 ous
* 150 gr. d’oli de gira-sol
* 100 gr. de llet
* 1 rajolí generós d’anís (opcional)
* 250 gr. de farina
* 1 sobre de Royal

* Lemon Curd

 

PROCEDIMENT:
Encenem el forn a 200ºC.
Barregem els ous amb el sucre fins que quedi una massa esponjosa i blanquinosa.
Afegim l’oli, la llet i el rajolí d’anís i remenem fins que quedi ben lligat.
A part, barregem la farina i el llevat.
Suaument l’aboquem a la barreja anterior i remenem.
Quan la barreja sigui homogènia la batrem enèrgicament uns minuts. La deixem reposar tapada amb un drap a la nevera. Pot estar-hi fins l’endemà.
La tornem a remenar enèrgicament i repartim una mica de massa en motlles de paper o silicona, hi posem una cullerada de Lemon Curd i  més massa de magdalena fins a omplir uns 3/4 de la capacitat.
Si posem les càpsules de paper dins de motlles d’alumini o flameres, al créixer la massa no es deformen i pugen més.
Les posem al forn fins que veiem que queden dauradetes i han pujat. Aproximadament uns 15-20 minuts.
Les deixem refredar i ja les tenim llestes. També les podeu empolsinar amb una mica de sucre llustre. Delicioses!!!!
Catieu