Catalàcastellano
Usted está aquí:RECETAS»Bizcochos»Pecados de Calabaza, Mascarpone y Chocolate
Catieu

Catieu

Martes, 22 Diciembre 2009 14:00

Trufas heladas Navideñas

trufes_nadal_1

Teniem ja preparada la massa per a fer trufes quan en el blog de La Casita Verde ( http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/12/trufitas-navidenas-al-aroma-de-cafe.html ) vaig veure'n unes decorades de Nadal. Eren moníssimes, així que, amb el seu permés, ens hem copiat la idea. Però les nostres  no són amb aroma de cafè, són de xocolata xocolata. És un blog per para a mirar-se'l, fa coses molt originals.

trufes_nadaltrufes_nadal_8

Les hem posat en caixetes transparents per a fer uns regalets......

 trufes_nadal_10

Ingredients:

Mateix pes de nata líquida i xocolata negra

Cacau en pols

Decoracions petites que facin Nadal (estrelletes, bastonets, boletes, ....)

Xocolata Blanca

Preparació:

Igual que la ganaché, trossegem la xocolata i la desfem al bany maria. Seguidament la barregem amb la nata líquida i ho posem al foc. Ho anem remenant fins que arrenqui el bull. Ho deixem refredar i ho posem dins de la nevera fins que quedi ben dur. És millor fer-ho d'un dia per a l'altre.

Preparem un plat amb el cacau en pols. Un cop freda la massa, anem agafant porcions i en fem boletes. Les passem pel cacau i les posem en el motlle d'alumini dauradet.

Quan ja les tenim totes fetes desfem la xocolata blanca. I, d'una en una, posem una mica de xocolata blanca al cim i hi enganxem les decoracions. Esperem que la xocolata blanca quedi seca i les posem a les caixetes per a regalar o en la plata per servir. Ja estan llestes, són boníssimessss............. i molt vistoses. Idelas per a la sobretaula nadalenca.........

trufes_nadal_9

Lunes, 21 Diciembre 2009 12:34

Helado de jijona y nata

gelat_xixona

A partir d'avui i durant tots aquests dies anirem posant receptes de les cosetes que farem per Festes.

Voelm aprofitar per desitjar-vos un Bon Nadal i un Feliç Any Nou.

Cada any per aquestes festes, des de fa molt i molt de temps, faig aquest gelat de xixona i nata. És super senzill i bo molt bo servit amb xocolata negra calenta pel damunt.....uhmmmm......

gelat_xixona_2

Els ingredients són el mateix pes de nata muntada i torró de jijona. I xocolata per a fondre.

gelat_xixona_1

Tallem el torró a trossets petits amb un ganivet o ho esmicolem amb les mans. Han de quedar trossetss perquè els notem al menjar-lo. Després ho barregem amb la nata muntada i ja està fet. Si tenim un motlle amb forma (estrella, arbre, campana, ...) posem el contingut dintre i ho tapem amb film que toqui el gelat. Si no ho posem en un taper. Ara ja cap a dins del congelador fins al dia d'assaborir-lo.

Arribat el dia, ens falta fondre la xocolata. Podem fer-ho al bany maria o en el micro. Li afegirem un rajolí de llet perquè quedi més fluid. Per a desmotllar el gelat, sense treure el film o la tapa del taper, passarem la base per sota de l'aixeta amb aigua calenta. Així se'ns desenganxarà més fàcilment. Al servir-lo tirarem una mica de xocolata calenta damunt de cada tros. Està de mort.........

Prometo la foto del gelat desmotllat i d'un troç amb la xocolata. Però per a això haureu d'esperar fins a la Nit de Nadal que és quan ens menjarem el primer.

B O N E S   F E S T E S ! ! !

Catieu

Lunes, 14 Diciembre 2009 12:02

Muffins de naranja con corazón de chocolate

 

Muffins_Taronja_Xoco

 

Aquests muffins estan fets a partir de la recepta de pa de pessic de taronja que ve al llibre del Thermomix 31. Aquest cop amb la variant de xocolata a dins. És una combinació deliciosa.

Recepta pa de pessic de taronja

Ingredients:

  • 250gr. de sucre
  • 3 ous
  • 1 taronja sencera de pell fina (ben neta)
  • 100 gr. d'oli de girasol
  • 1 iogurt natural
  • 250 gr. de farina
  • 1 sobre de Royal
  • un pessic de sal

Engeguem el forn a 180º C.

Procediment tradicional

Triturem la taronja (amb la pell) juntament amb el sucre i els ous. Hi barregem l'oli i el iogurt. I seguidament la farina, el royal i la sal. Ho barregem fins que ens quedi una massa homogènea.  (...)

Procediment amb Thermomix

Posar en el vas el sucre, la taronja trossejada i els ous, programar 3 minuts, 37º i velocitat 5.  Afegir-hi l'oli i el iogurt i barrejar-ho durant uns segons a velocitat  2  1/2. Tot seguit hi incorporem la farina, el royal i la sal i ho barragem 15 segons a 2  1/2. Ja tenim la massa a punt. (...)

(...) Preparem les càpsules de paper, que posarem dins de flameres d'alumini (d'aquesta manera ens pujaran més els muffins). Hi aboquem una mica de la massa hi posem una cullerada de ganaché de xocolata negra  i una mica més de massa fins que ens quedi la càpsula plena uns tres quarts. (...)

 

Muffins_Taronja_xoco_2

Muffins_Taronja_xoco_3

Recepta Ganaché de xocolata negra

Els ingredients són el mateix pes de xocolata negra  i nata líquida. Trossegem la xocolata i la desfem al bany maria. Seguidament la barregem amb la nata líquida i ho posem al foc. Ho anem remenant fins que arrenqui el bull. Llavors ja ho podem deixar refredar fins que quedi força sòlid. Amb el mateix procediment podriem fer ganache de qualsevol dels altres tipus de xocolata.

(...) Ara posarem les càpsules al forn, que ja estarà calent, i les hi deixarem uns 12-15 minuts. Un cop fora del forn cal treure-les de la càpsula d'alumini perquè es refredin.

Queden boníssimesssss.............. animeu-vos a provar-les, val la pena........

Catieu

Muffins_Taronja_xoco_4

Martes, 01 Diciembre 2009 12:31

Palmeritas

Ulleretes

Quina cosa més bona per picar són aquestes ulleretes ben cruixents. Són fàcils de fer i boníssimes, a casa volen..........

Els ingredients són una planxa de massa de pasta de full i sucre.

Engeguem el forn a 180ºC.

S'agafa la planxa de pasta de full i s'estira bé.  S'hi tira sucre per sobre, es doblega i es torna a estirar amb el curró. Així diverses vegades. Després els dos extrems es cargolen fins que quedi una tira de dos rulos. No sé si m' explico bé. Llavors amb un ganivet afilat es van tallant les ulleretes. Seguidament les anem aixafant una mica perquè quedin més planes i les posem en una safata de forn. Abans d'enfornar les empolsimen amb una mica de sucre. Les posem al forn ja calent fins que quedin daurades. 

Boníssimes..................

Catieu

Viernes, 27 Noviembre 2009 12:47

Pastel "Estrella de coco"

Miércoles, 25 Noviembre 2009 11:46

Coco rallado de colores

coco_ratllat_colors

Donar color al coco ratllat és molt fàcil. Només has de posar el coco ratllat dins una bossa de plàstic i afegir-hi una mica d'aigua que haurem tenyit amb colorant del color que volem. L'aigua li anirem afegint mica en mica. Tancarem la bossa i amb les mans l'anirem fregant fins que quedi ben tenyit. Com que el coco és blanc els colors hi queden molt bé . Ens servirà per decorar pastissos, galetes, muffins.....

Aquesta vegada l'he tenyit de color rosa per decorar el pastís que us posaré a la propera entrada.

Catieu

Lunes, 23 Noviembre 2009 12:37

Pastel de Chuches

xuxes_laura

Aquest pastís l'hem fet per a la Laura, una de les cosinetes de l'Annie Vainilla. Està fet de "xuxes". Li hem posat 8 piruletes (les de l'entrada anterior) que simbolitzen els anys que fa. I les lletres del seu nom que són de impreses en cartulina.

xuxes_laura_01

Primer de tot, dibuixarem les rodones que necessitem en una planxa de porexpan. En aquest cas, en varem fer dues pels dos primers pisos i tres per l'últim. Les retallarem.

xuxes_laura_11

Seguidament folrem cada pis amb paper d'alumini i amb un pal de broqueta unim els tres pisos punxant-los. Ja ho tenim preparat per clavar-hi les "xuxes"

xuxes_laura_2

Amb escuradents que tinguin una sola punxa, anirem clavant les "xuxes" al porexpan. Cal, sobretot, SUPER IMPORTANT, mullar l'escuradent amb aigua abans de clavar-lo a la "xuxe". Si voleu saber el perquè proveu de clavar-ne una sense fer-ho. D'aquesta manera anirem clavant totes les "xuxes" fins que no quedi ni un espai buit.

xuxes_laura_3

Per posar el nom hem imprès unes lletres amb l'ordinador i les hem retallat. Després, les hem enganxat a un pal de broqueta, al qual, li hem afegit alguna "xuxe". Seguidament, les hem clavat al pastís de manera que formessin el nom. També hi hem clavat les piruletes de caramel que hem explicat a la entrada anterior.

Esperem que us agradi........

Annie Vainilla i Catieu

Viernes, 20 Noviembre 2009 13:37

Piruletas Originales

Domingo, 15 Noviembre 2009 21:22

Oreos Decoradas Hello Kitty

oreo_kitty

 

Com que vaig tenir una altra festa d'aniversari. I el regal anterior de les oreos decorades va tenir tant d'èxit varem decidir repetir. Aquesta vegada, l'amigueta en qüestió és una enamorada de la Hello Kitty.

oreo_kitty_1

Els ingredients com es pot veure a la foto són simples. Les oreos banyades de xocolata blanca per a la cara, unes galetes de tall de gelat per a les orelles, supositoris vermells per al llaç, boletes grogues per al  nas i trossets de pegadolça negra prima per als bigotis.

oreo_kitty_2

A treballar….  Primer hem posat els ingredients sense enganxar-los per veure com quedava. Després una altra vegada amb un assecador de cabell, sí sí amb un assecador, hem escalfat la xocolata sense arribar a desfer-la. Seguidament hem anat col.locant els ingredients que a l'assecar-se la xocolata han quedat enganxats. La veritat és que la cara ha quedat moníssima.........

oreo_kitty_5

Després, com que la caixa era més gran, per no fer-les totes iguals varem decidir posar el seu nom en unes altres amb boletes de colors.

oreo_kitty_3

I, així va quedar l'interior de la capsa.

oreo_kitty_4

 

oreo_kitty_6

 

Per regalar-les les hem posat en una capsa de plàstic rígid, embolicades amb paper de seda,  a sobre de la qual hi hem enganxat el que es veu a la foto. I a sota hi hem posat la recepta.
El regalo le gustó mucho.............

Annie Vainilla

Viernes, 13 Noviembre 2009 23:34

Muffins de Turrón

Veient que s'acosta Nadal i encara tinc turró de l'any passat (però no caducat) he buscat una recepta per utilitzar-lo. Tenia guardat l'enllaç d'un blog on n'hi havia una de muffins.  ( http://bocadosdecielo.blogspot.com/2009/10/muffins-de-turron.html ).
Tenien una pinta tremenda, així que aquesta tarda ens hi hem posat i aquest ha estat el resultat.

 muffins_jijona

Ingredients

  • 2 ous
  •  200gr. de turró de jijona
  • 80 gr. de sucre
  • 1 sobre de Royal
  • 200gr. de llet
  • 20 gr. d'oli
  • 250 gr. de farina


El.laboració tradicional

Primer barregem els líquids,  la llet, l'oli i els ous.  Trossegem el turró i l'afegim a la barreja anterior. Ho podem fer amb la batedora però vigilar de no triturar gaire perquè quedin trossets de turró sencers.
Per una altra banda, barregem els sòlids restants, el sucre, el Royal i la farina.
Ajuntem les dues barreges sense remenar gaire. Si queden grumolls no passa res, ja es disoldran al forn.
Ja podem omplir les càpsules de paper. Jo sempre que faig muffins o magdalenes poso les càpsules de paper dins de motllles d'alumini. Això fa que pugin més. Proveu-ho val la pena.
Les posem al forn pre-escalfat a 175º uns 15-20 minuts.

El.laboració amb Thermomix

Batem a velocitat 3 els líquids durant uns segons, la llet, l'oli i els ous. Hi afegim el turró a trossets.
Tot seguit hi afegim la resta dels ingredients i ho barregem uns segons a velocitat 3. Si queden grumolls no passa res, ja es disoldran en el forn.
Ja podem omplir les càpsules de paper. Jo sempre que faig muffins o magdalenes poso les càpsules de paper dins de motllles d'alumini. Això fa que pugin més. Proveu-ho val la pena.
Les posem al forn pre-escalfat a 175º uns 15-20 minuts

Catieu

 

muffin_jijona_3_1

 

muffin_jijona_2_1