Quin repte més xulo!!! Ens ho hem passat molt bé preparant-lo.

Encara que estic una enfadada amb vosaltres. Ningú s'ha animat a fer-lo!!! Però que gandulets que sou. Teniu excusa, va. Segur que preferíeu jugar amb les joguines que us ha cagat el Tió o us ha dut el Pare Noel que entrar a la cuina, Oi??? Jo aquest cop vaig convidar la meva cosina Betty a preparar-lo amb mi i vam passar una tarda d'allò més divertida.

Us animo a què el prepareu en una altra ocasió, queden espectaculars i són realment deliciosos!!! L'arbre sembla més difícil però a la que li agafes el truc, trigues una mica, però el fas bé. Qui ho provi que m'envii la foto i li afegirem juntament amb les nostres... Animeu-vos!!!

Realment aquest pastís ha estat l' "Estrella" del Nadal. A tothom se li dibuixa un "Ohhh" a la boca quan el veuen. Però us puc assegurar que tot el que té de vistós i festiu, ho té de fàcil. El vàrem preparar per primer cop el Nadal passat, i, al llarg de l'any l'hem repetit amb diferents gustos, formes i decoracions. I totes han tingut en comú una cosa, el seu èxit.

Es tracta d'una base de pasta brisa amb un farcit, una capa de ganache de xocolata i les decoracions que vulgueu. Nosaltres n'hem preparat dues versions. Una, amb farcit de melmelada de gerds i ganache aromatitzada de gerds. I, l'altra, amb un farcit de toffe i ganache aromatitzada de caramel. Totes dues varen tenir molt èxit però, personalment, la de gerds supera amb escreix l'altra. La combinació de la xocolata amarga amb l'àcid dels gerds, uffff.... tremendo!!!!

Aquest cop he trigat una mica a publicar el nou repte. No m'ho tingueu en compte, és que a final de trimestre anava una mica enfeinada a l'escola. I després... després he fet una mica la gandula jejeje... Però res ja us en porto un altre, i ben senzill perquè el pugueu fer aquests dies de festa que encara ens queden.

Es tracta de la recepta d'un Brownie que he tret del llibre "Fem Pastissos amb Les Tres Bessones" que decorarem amb un toc nadalenc. Les idees de la decoració són de Sweet Tooth. Us deixo triar, podeu fer el Barret de Pare Noel, que és més senzill o l'Arbre de Nadal per qui vulgui treballar més. O com jo, que tinc pensat fer-ne un parell de cada jejeje.....

Unes setmanes abans de començar les festes vàrem rebre el mail dels amics de Pagesos de Ciutat per fer-nos una entrevista per al seu programa. Pagesos de Ciutat és un programa de ràdio que es realitza des de ràdio Santa Perpètua i que està dedicat a l'horticultura urbana. A través d'ell es vol difondre de manera didàctica i divertida aquesta afició, i compartir coneixements.

En el nostre cas ens demanaven la nostra participació amb una recepta. Però no els podíem presentar una recepta qualsevol, calia una recepta sana i amb uns ingredients que ens donés la terra. A més volíem que fos relacionada amb aquests dies de festa.

Així que repassant receptes anteriors, vàrem topar amb l'Arbre de Nadal de Xuxes, que havíem preparat fa uns anys. Ja teníem la idea!!! Vàrem substituir les xuxes per fruits...... Esperem que els agradi!!!

De tot cor us desitgem que passeu uns dies molt feliços juntament amb tots els que us estimeu. I que aquesta felicitat es prolongui al llarg de tot l'any que ara entra. Esperem ajudar a omplir-lo de dolçor amb un munt de receptes de Pastissets.

Annie Vainilla i Catieu

Portem molts dies desconnectades i tenim unes cosetes pendents. Una, és publicar el proper Repte de l'Annie, quasi ja el tenim enllestit. L'Annie ha estat molt enfeinada aquest fi de trimestre però ben aviat el publicarem. I l'altre, és portar-vos el Receptari del nostre Quart Aniversari. Aquest si que ja està acabat fa dies i el sorteig ja fet. Qui serà la guanyadora??? Però hem pensat deixar passar totes les festes i publicar-ho després. I el motiu d'aquesta desconnexió ha sigut que hem estat enfeinades preparant regalets ben dolços per donar a la família i els amics aquests dies. Un dels quals són aquestes culleretes.

Quan les vàrem veure al blog de La Receta de la Felicidad ens en vam ben enamorar i ja l'any passat vàrem fer la nostra versió nadalenca. Després de l'èxit, aquest any hem repetit. Embolicades amb una bosseta de cel·lofana i un llacet daurat acompanyaran el tovalló de cada comensal que sigui a la nostra taula aquests dies. Som-hi, doncs, veureu que fàcils són de preparar.....

Curs dedicat a l'elaboració de  quatre Dolços de Nadal, amb els quals, podrem sorprendre, de manera fàcil i senzilla, a la família o als amics amb uns regalets ben originals.

      * Prepararem un pastís de pasta brisa farcit de ganache de xocolata negra amb forma d'estrella.

      * Prepararem unes trufes amb un toc de gerds i les decorarem amb motius nadalencs.

      * Prepararem unes culleres de xocolata i caramel decorades amb motius nadalencs.

      * Prepararem un pa de pessic de xixona.

      * Aprendrem diferents embolicats i presentacions pels dolços preparats.

      * Cada alumne s'endurà un trosset de pastís i de pa de pessic, dues trufes i una cullera d'elaboració pròpia.

L'escola de cuina proveeix de tot el material didàctic i pràctic necessari.

Les classes són totalment participatives.

El curs té una durada de 2h 30 min - 3 h aproximadament.

Per a més informació i reserves AULA COOKTIME

Curs dedicat a l'elaboració de galetes decorades amb la temàtica de Nadal.

      * Decorarem tres galetes amb la cara dels tres Reis d’Orient.

      * Aprendrem a treballar el fondant (tenyir, estirar, modelar, texturitzar....)

      * Aprendrem a acabar les galetes amb diferents embolicats i presentacions.

      * Cada alumne s'endurà les tres galetes decorades d'elaboració pròpia.

L'escola de cuina proveeix de tot el material didàctic i pràctic necessari.

Les classes són totalment participatives.

El curs té una durada de 3h 30 minuts aproximadament.

Per a més informació i reserves AULA COOKTIME

Quina sorpresa més agradable ha estat fer aquestes galetes. Mira que n'arriben a ser de bones!!! Són molt i molt cruixents!!! Les repetirem seguríssim. Encara que només sigui amb un color per tenir menys feina.

Aquesta vegada per preparar el repte em va acompanyar la meva cosina Betty que ja coneixeu. Entre les dues vàrem passar una tarda ben divertida i dolça preparant aquestes espirals delicioses.

Les germanes del Memòries d'una Cuinera aquesta vegada ens demanaven "Flams". La veritat és que el flam tradicional a mi no m'agrada i als de casa, la veritat, és que tampoc els entusiasme. Però un flam que he fet moltes vegades i que té molt d'èxit és el de formatge i caramel. Aquest cop volia variar una mica, així que vaig triar el mascarpone com a formatge, que té un gust molt suau, i, vaig substituir el caramel per dues salses a escollir a l'hora de menjar-lo, salsa de gerds o sirope de xocolata. També va tenir un èxit total!! Repetirem de ben segur.....

I amb l'atrezzo d'aquesta recepta donem per inaugurat el Nadal a Pastissets!!!