Continuant amb la dèria de reciclar els torrons, avui us porto una recepta de galetes. L'he tret del blog Bocados de Cielo, visiteu-lo s'ho val. Només he variat una mica la farina que jo l'he barrejada amb la d'espelta. Una proposta que ens hem fet per aquest any és penjar més receptes amb el pas a pas amb foto. La veritat és que quan entro a altres blog i els veig s'agraeixen.  Així que aquí us en porto una ja.

Continuando con lo de reciclar los turrones, hoy os traigo una receta de galletas. La he sacado del blog Bocados de Cielo, visitadlo, se lo vale. Sólo he variado un poco la harina que yo la he mezclada con la de espelta. Una propuesta que nos hemos hecho para este año es colgar más recetas con el paso a paso con foto. La verdad es que cuando entro en otros blog y los veo se agradecen. Así que aquí os traigo una ya.

INGREDIENTS:
* 100 gr . de mantega a temperatura ambient
* 50 gr. de sucre
* 200 gr. de torró de Xixona
* 1 ou ecològic
* 150 gr. de farina de blat
* 100 gr. de farina d'espelta ecològica

PROCEDIMENT AMB THERMOMIX

Posem la mantega i el sucre en el vas i programem 10 segons a velocitat 4.

Hi afegim el torró trossejat i tornem a programar 10 segons a velocitat 4.

Hi afegim l'ou i tornem a programar 10 segons a velocitat 4.

Per últim, hi afegim les dues farines i tornem a programar 10 segons a velocitat 4. Ja tenim la massa.

Dividim la massa en sues parts i les posem cada una entre doa papers de forn.

L'estirem amb el corró i la deixem reposar a la nevera un mínim de dues hores.

Les tallem amb la forma que més ens agradi i les coem al forn, que haurem encès previament, a 180ºC uns 10 minuts aproximadament. Dependrà de la mida de la galeta. Les deixem refredar sobre una reixeta.

I ja les tenim llestes!!!

Després de les festes toca reciclar la resta de torrons que ens han quedat. Avui us porto aquestes magdalenes especials. I perquè són especials us preguntareu, oi?? Doncs perquè són sense ou, sense blat i sense làctics derivats de la vaca. Les quantitats són reduïdes perquè no tenia clar com quedarien. I quina pena, perquè varen quedar molt bones. Sobretot la part de dalt que va quedar cruixent.

INGREDIENTS
225 gr. de farina blanca d'espelta ecològica
25 gr.  i una mica més de sucre moreno de canya
1 culleradeta de impulsor
125 ml. de llet de cabra
1 cullerada de suc de llimona
40 gr. de suc de poma (jo el vaig fer al moment amb la liquadora)
40 gr. d'oli d'oliva
100 gr. de torró de xixona

PROCEDIMENT
Encenem el forn a 180ºC.
Engrunem el torró amb els dits. El reservem.
Barregem el suc de llimona i la llet i ho deixem reposar uns 10 minuts.
En un altre bol barregem la farina, l'impulsor, el sucre (els 25 gr.), el suc de poma i l'oli. Remenem fins ens quedi tot ben integrat.
Passat el temps indicat i afegim la llet i tornem a remenar bé.
Per acabar hi afegim el torró però en reservem una mica que posarem a sobre.
Repartim la barreja en motlles per magdalenes. Jo sempre que faig muffins o magdalenes poso les càpsules de paper dins de motlles d’alumini o de silicona. Això fa que pugin més. Proveu-ho val la pena.
Repartim una mica de torró engrunat i de sucre moreno a sobre de cada magdalena.
Les posem al forn uns 15-20 minuts.
Les traiem i les deixem refredar a sobre una reixeta.

I la propera seran unes galetes de xixona, que tinc la massa reposant a la nevera. Això si queden bé, clar...

Catieu

Recordeu el primer repte??? Varem preparar "Flors de Caramel Tou". Que bones que varen quedar!!! Vaig treure la recepta del llibre de la Dolça Picarol, es tan bonic i amb aquests dibuixos tan dolços. Aquesta vegada m'he decidit per les Mini- Merengues. Que us sembla??? Us agrada la proposta???

COSES QUE EL LLIBRE NO DIU:
Cal que separem els rovells de les clares.
Només farem servir les clares, però els rovells guardeu-los,
la mama segur que sabrà que fer-ne.
Podeu fer servir la batedora elèctrica,
és el que faré jo.
I el colorant, si el teniu d'un altre color
o no en teniu no passa res, els feu tots blancs.

Per formar les Mini-Merengues podem fer-ho amb un cullereta
o posar la massa dins una mànega pastissera. Si hi posem
una "boquilla" arrissada quedaran més xules.

El dia de publicació serà el proper diumenge 10 de febrer al vespre. Però no us preocupeu que ja us avisarem per recordar-vos-ho.  A veure qui s’anima!!!!

Annie Vainilla

No podem començar aquesta entrada d'altra manera que no sigui donant-vos les gràcies. Gràcies a tots i cada un/a de vosaltres que ens heu donat recolzament en aquests moments difícils per la nostra família. Gràcies pels comentaris aquí al blog, gràcies pels mails, gràcies pels missatges i trucades. Com s'agraeix!!! Malgrat que la majoria no ens coneixem personalment us podem dir que ara us sentim més a prop. I és per això que, malgrat que encara no han tornat les forces, no podíem deixar passar els dies sense desitjar-vos de tot cor el millor per aquestes Festes. Que el 2013 sigui molt millor per a tots/es!!!!

Amb carinyo...

Catieu i Annie Vainilla

* Us deixem una mostra d'unes galetes que hem preparat: els Reis de l'Orient. Esperem que us portin moltes coses.