Segur que a vosaltres també us passa. Vas al súper compres un ingredient perquè tens al cap preparar una determinada recepta però van passant els dies i te'n despistes. Llavors tot repassant la nevera t'adones que aquell ingredient està a punt de caducar però per la recepta que volies te'n falten d'altres. Així que has d'improvisar una recepta nova amb el que tens per fer-lo servir. Doncs això és el què ha passat amb una terrina de formatge Philadelphia que tenia voltant per la nevera esperant ser utilitzada jejeje.... Així que buscant per aquí i per allà, mirant que més tenia ha sortit aquesta recepta d'un pa de pessic realment molt i molt bo. Veureu en els ingredients que també hi ha pols de mandarina però la veritat és que només hi ha deixat una nota ben subtil que els qui no ho sabien ni notaven. Un pa de pessic molt recomanable que sens dubte repetirem ben aviat, us puc assegurar que va volar en un moment. Em vaig haver de quadrar perquè me'n deixessin un per poder fer-li la foto per l'entrada. Que golafres!!!!

INGREDIENTS:
* 180 gr. de formatge Philadelphia o similar
* 150gr. gr. de sucre
* 150gr. de sucre moreno
* 180 gr. d'oli
* 3 ous ecolôgics
* pols de mandarina o ratlladura
* 250 gr. de farina
* 1 sobre de Royal
* un polsim de sal
* virutes de xocolata negra

PROCEDIMENT:
Encenem el forn a 180ºC.
Amb la batedora batem una mica el formatge fins que ens quedi una crema homogènia.
Hi afegim les dues classes de sucre i tornem a batre.
Ara l'oli i de nou batem fins que ens quedi tot ben integrat.

Sense deixar de batre incorporem els ous, després la farina barrejada amb el Royal i la sal (a la foto no s'hi veu, vaig fer tard) i la pols de mandarina. I batem fins que ens quedi la massa lligada.

Ja sense la batedora, afegim les virutes de xocolata a la mescla i les barregem una espàtula.
Enfarinem el motlle, en el meu cas sis de mini plumcake i hi posem la massa.
La coem al forn uns 35 minuts aproximadament o fins que al punxar-los surti el palet net.

Catieu