Un bizcocho delicioso que tenía hace tiempo en pendientes. Es dulce, muy esponjoso y suave. Si lo probáis seguro que repetiis pronto como yo. Ya lo he preparado tres veces ....

INGREDIENTES
* 450 gr. de leche condensada
* 4 huevos
* 50 gr. de mantequilla blanda
* 100 gr. de harina de trigo
* 50 gr. de harina blanca de espelta
* 1 cucharada de levadura Royal
* Una pizca de sal

PROCEDIMIENTO
Encendemos el horno a 180 º C.
Pasamos por el tamiz las dos harinas junto con el Royal, reservamos.
Ponemos la leche en el bol de la batidora y mientras la batimos añadimos los huevos uno a uno.
Sin dejar de batir, añadimos la mantequilla.
Y a continuación, la sal y la mezcla de las harinas y el impulsor.
Cuando está todo bien integrado batimos a velocidad alta aproximadamente un minuto.
Encamisamos un molde de plumcake, en mi caso seis moldes pequeños y vertemos la mezcla.
Los ponemos en el horno aproximadamente unos 20 minutos según el molde que elegimos o hasta que cuando lo pinchamos con un palo este salga limpio.

Catieu