Siguiendo con los dulces de la Fiesta de mis 40, ahora le toca a los "Cupcakes de Naranja y Chocolate". Para hacer las magdalenas de naranja usé la receta del Bizcocho de Naranja que siempre queda bien, es una apuesta segura. Las preparé dos semanas antes y las congelé. Después, el mismo día de la fiesta por la mañana las descongelé. Y por la tarde, las decoré con el Buttercream de Chocolate Negro. La receta del Buttercream de Chocolate la saqué del blog "Objetivo: Cupcake Perfecto". ¡Qué preciosidades hace esta chica, madre mía!

BUTTERCREAM de CHOCOLATE NEGRO
Ingredientes:
* 50 gr. de chocolate negro (nosotros 70% cacao)
* 125 gr. de mantequilla
* 125 gr. de azúcar
* 1 cucharada de leche
* 1 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento:
Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas. Lo dejamos enfriar pero NO hasta que vuelva quedar duro. Debe quedar deshecho pero sobre todo NO caliente.
Batimos la mantequilla con el azúcar, la leche y la vainilla hasta que quede todo bien integrado. Veréis que la mezcla se vuelve blanquecina.
Añadimos el chocolate NO caliente sin dejar de batir un par de minutos. Si aún nos queda líquido seguiremos batiendo y ya irá tomando cuerpo.

Preparé el Buttercream el día antes (estrenamos la Kidchen Aid!!! Qué maravilla!!!) Y lo puse en una manga pastelera. Lo guardé en la nevera y, un rato antes de decorar los Cupcakes lo saqué. Repartí una capa generosa en la parte de arriba y la alisé con la espátula. Y por encima unas bolitas para acabar de decorar.

Y ya veis el resultado. Los próximos: "Cupcakes de Tiramisú".

Catieu y Annie