La setmana passada varem tenir el plaer de ser convidades per en Marc Rodellas a un dels seus cursos a l'aula de Sabores Taller de Cocina gràcies a en Daniel Chozas, el seu director. Imagino que la majoria ja sabeu qui és en Marc Rodellas però per si de cas us en faig cinc cèntims. Fill de pastissers, en Marc regenta la pastisseria familiar Rodellas de Sant Celoni. Tot i néixer enmig de xocolata, sucre, massapà.... el seu interés per la professió no li va arribar fins el dia que el seu pare li va plantejar que es volia jubilar. Va ser llavors quan totes els records i vivències es van despertar i va decidir agafar el relleu. Després d'uns anys molt durs i de treballar de valent va treure's el títol de pastisser i ja entrat dins del gremi va presentar-se al concurs del Trofeu Lluís Santapau al millor xocolater 2010, el qual va guanyar. Ja al 2011 va rebre el títol de Millor Jove Mestre Artesà Innovador. El passat Sant Jordi fou l'encarregat d'elaborar el pastís amb el qual el gremi de pastissers obsequia a la Generalitat de Catalunya. I ja us puc assegurar que això tot just és l'inici perquè la passió i ganes que posa en Marc en el què fa el portaran lluny. Molta sort!!!!

Pel què fa al curs, va estar molt i molt bé. D'una manera clara, entenedora i pràctica ens va anar explicant tots els passos i els perquès en l'elaboració de les magdalenes i seguidament de les cremes. Ja us podeu imaginar, l'Annie col·laborant a tot hora, va ser la seva pinxe jejeje... i jo aclivellant-lo a preguntes jejeje.... Un curs molt profitós per tots aquells interessats en els cupcakes però elaborats amb les receptes de tota la vida de casa nostra. Tot seguit, podeu veure els dos tipus que varem elaborar, el primer, un Cupcake amb la magdalena de xocolata amb trossets de gerds, una ganache de xocolata i decoració de maduixes, gerds i xocolata daurada. I el segon, un Cupcake amb la magdalena de vainilla i una crema de mantega que varem tenyir de diferents colors. Boníssims tots dos!!!!

Ja estem esperant el setembre, que baixi la calor, per anar al seu curs de treballar la xocolata fent bombons.

L'aula de Sabores està molt bé. Es troba situada al barri de Gràcia de Barcelona (C/.Sant Lluís, 58) i a més d'aquest taller de cupcakes amb en Marc també ofereix altres cursos molts interessants com Cake Pops, Pastissos amb Fondant, Cuina Japonesa, ... entre altres. Aquí us deixo unes fotos perquè la veieu.

I ara les fotos dels cupcakes que va elaborar l'Annie i unes instantànies del curs.

I per acabar, només ens queda agrair a en Marc i en Dani l'oportunitat de passar una tarda tan profitosa i divertida. Moltíssimes gràcies a tots dos i fins aviat!!!

Catieu i Annie Vainilla