Catalàcastellano

Fem cupcakes amb en Marc Rodellas

Escrit per 

La setmana passada varem tenir el plaer de ser convidades per en Marc Rodellas a un dels seus cursos a l'aula de Sabores Taller de Cocina gràcies a en Daniel Chozas, el seu director. Imagino que la majoria ja sabeu qui és en Marc Rodellas però per si de cas us en faig cinc cèntims. Fill de pastissers, en Marc regenta la pastisseria familiar Rodellas de Sant Celoni. Tot i néixer enmig de xocolata, sucre, massapà.... el seu interés per la professió no li va arribar fins el dia que el seu pare li va plantejar que es volia jubilar. Va ser llavors quan totes els records i vivències es van despertar i va decidir agafar el relleu. Després d'uns anys molt durs i de treballar de valent va treure's el títol de pastisser i ja entrat dins del gremi va presentar-se al concurs del Trofeu Lluís Santapau al millor xocolater 2010, el qual va guanyar. Ja al 2011 va rebre el títol de Millor Jove Mestre Artesà Innovador. El passat Sant Jordi fou l'encarregat d'elaborar el pastís amb el qual el gremi de pastissers obsequia a la Generalitat de Catalunya. I ja us puc assegurar que això tot just és l'inici perquè la passió i ganes que posa en Marc en el què fa el portaran lluny. Molta sort!!!!

Pel què fa al curs, va estar molt i molt bé. D'una manera clara, entenedora i pràctica ens va anar explicant tots els passos i els perquès en l'elaboració de les magdalenes i seguidament de les cremes. Ja us podeu imaginar, l'Annie col·laborant a tot hora, va ser la seva pinxe jejeje... i jo aclivellant-lo a preguntes jejeje.... Un curs molt profitós per tots aquells interessats en els cupcakes però elaborats amb les receptes de tota la vida de casa nostra. Tot seguit, podeu veure els dos tipus que varem elaborar, el primer, un Cupcake amb la magdalena de xocolata amb trossets de gerds, una ganache de xocolata i decoració de maduixes, gerds i xocolata daurada. I el segon, un Cupcake amb la magdalena de vainilla i una crema de mantega que varem tenyir de diferents colors. Boníssims tots dos!!!!

Ja estem esperant el setembre, que baixi la calor, per anar al seu curs de treballar la xocolata fent bombons.

L'aula de Sabores està molt bé. Es troba situada al barri de Gràcia de Barcelona (C/.Sant Lluís, 58) i a més d'aquest taller de cupcakes amb en Marc també ofereix altres cursos molts interessants com Cake Pops, Pastissos amb Fondant, Cuina Japonesa, ... entre altres. Aquí us deixo unes fotos perquè la veieu.

I ara les fotos dels cupcakes que va elaborar l'Annie i unes instantànies del curs.

I per acabar, només ens queda agrair a en Marc i en Dani l'oportunitat de passar una tarda tan profitosa i divertida. Moltíssimes gràcies a tots dos i fins aviat!!!

Catieu i Annie Vainilla

 

Llegir 2195 vegades Darrera modificació el Divendres, 23 Agost 2013 06:10

Comentaris   

 
0 #12 Sònia 20-06-2012 23:17
Quina passada!!! Ja veig que us ho veu passar de conya!! Quina enveja!!! I l'Annie, amb mestres com el Marc, acaba de xef de postres de Can Fabes!!!!
Un taller super interessant... i, el millor de tot, els moments compartits entre totes dues... aixo si que no te preu!!!
Un petonas
Citar
 
 
0 #11 miquel 14-06-2012 15:03
tuve la suerte de asistir a un curso del Marc sobre chocolate y es una persona fantastica y se aprende mucho con el,asiq ue este curso de cupcakes serguro que fue fantastico y solo viendo el reportaje ya se ve que lo logro
peto
Citar
 
 
0 #10 Pecosa75 14-06-2012 09:39
Que bonitos y ricos debían estar. No conocia a Marc y el aula, me voy a dar una vuelta que seguro encuentro algo interesante. Gracias por el reportaje :)
Citar
 
 
0 #9 Dolores 13-06-2012 23:31
Que maravilla de cupcakes, que bien os lo pasais.. Bss
Citar
 
 
0 #8 CRISTINAT 13-06-2012 18:22
Guai, guai!!! requeteguai!
Citar
 
 
0 #7 Heva 13-06-2012 14:01
Yo quiero ser Annie!!!! con una mama que me lleve a talleres como este!!! Que gran repostera va a ser ¿verdad? Me da mucha envida lo bien que lo pasasteis y además todo lo que aprenderiais.
G racias por compartirlo ¡Muak!
Citar
 
 
0 #6 Anna i Cristina 13-06-2012 13:16
Quin taller més interessant!! i us van quedar uns cupcakes xulíssims!!
Ptn s!!
Citar
 
 
0 #5 Silvia 13-06-2012 11:25
Que maravilla de taller y de creaciones.
Que pena comerlas pero qué ricas tienen que estar.

Besos.
Citar
 
 
0 #4 Els fogons de la Bordeta 12-06-2012 21:09
Nena, els cupcakes de l'Annie no tenen RES a envejar als del super mestre! ole, ole!!
Petons
Sa ndra
Citar
 
 
0 #3 gemma 12-06-2012 17:00
Jo vaig anar a un taller de xocolata amb en Marc i va ser genial. Segur que aquest de cupcakes va ser fantàstic, us van quedar molt bonics ;)
Ara toca posar-ho en pràctica a casa!
Citar