Mona de Pasqua de l'any passat (2014)
Escrit per Catieu
Dimecres, 11 Març 2015 12:57
Doncs, aquesta és la mona que li vàrem preparar a la fillola, l'Aran, la princesa més dolça que us podríeu imaginar, l'any passat. Simula un niu de pollets i ous.
Es tracta d'un pa de pessic genovès farcit de melmelada i cobert amb una ganache de xocolata. Està decorat amb unes fulles també de xocolata, pollets, les tres bessones....
Amb molta pena ens la vam cruspir en un tancar i obrir d'ulls jejeje....
Ara us explico com fer-la....
INGREDIENTS:
* Un pa de pessic genovès (AQUÍ TROBAREU LA RECEPTA)
* Melmelada de gerds
* 200 gr. de xocolata negra
* 200 gr. de nata especial per a muntar
* fulles de xocolata (AQUÍ TROBAREU COM FER-LES)
* ous petitons de xocolata
* plomes de color verd
* palla
* pollets
* gallina de palla
* figuretes de goma, en aquest cas, les tres bessones
* garlanda de triangles
* base de porex folrada de paper verd.
PROCEDIMENT
1. Partirem el pa de pessic en tres discs.
2. Farcirem el disc que va a sota amb la melmelada de gerds. Posarem el del mig a sobre. Tornarem a farcir amb la melmelada però, aquesta vegada, formant una corona (com es veu a la foto). Tot seguit, farem un forat al disc superior, formant una corona, també. I el col·locarem a sobre.
3. Cobrirem tot el pa de pessic farcit amb una capa de ganache i el posarem a la nevera perquè s'endureixi.
4. Posarem la resta de ganache en una mànega pastissera amb un boquilla rodona llisa.
5. Traurem el pastís de la nevera i amb la mànega li anirem fent tiretes irregulars per simular les branquetes els nius.
6. Quan l'hàgim cobert tot, hi col·locarem les fulles de xocolata, els polles, la garlanda, la gallina, els ous...
7. I per acabar, la posarem damunt del porex folrat i anirem decorant-lo tal com ho veieu a la foto. Posant les plomes i la palla. Enganxant les bessones i els pollets amb una mica de xocolata. I els ous, que els clavarem amb un escuradents al porex.
8. Ja només queda posar-la en una caixa i portar-la a casa la fillola!!!!
Espero que agradi i doni alguna idea per la vostra Mona....
Catieu