Catalàcastellano

Cupcakes de Taronja amb Xocolata

Escrit per 

 

La veritat és que la combinació de taronja amb xocolata sempre m'ha agradat molt. Aquestes magdalenes de taronja les fem sovint a casa. Quin aroma tan fantàstic deixen a la cuina quan els fas!!! Ja feia dies que rondava per la nevera una terrina de philadelphia i havia vist diverses receptes per fer-ne frosting per cupcakes. Entre unes i altres en va sortir aquesta de xocolata i el resultat molt bo. Això sí, només en podràs menjar un, atipen molttt.....

upcakes. Entre unas y otras salió esta de chocolate y el resultado fue muy bueno. Eso sí, sólo podrás comer uno, llenan muchoooo.....

INGREDIENTS
Per a les magdalenes:
*
250 gr. de sucre
* 3 ous
* 1 taronja sencera de pell fina (ben neta)
* 100 gr. d’oli de girasol
* 1 iogurt natural
* 250 gr. de farina
* 1 sobre de Royal
* un pessic de sal

Per al frosting:
Ho vaig fer a ull, per això no us puc dir les quantitats dels ingredients.
* 1 terrina de formatge d'untar tipus Philadelphia
* sucre llustre
* caco en pols
* una mica de nata liquida per aclarir

PROCEDIMENT
Per a les magdalenes:
Procediment tradicional
Triturem la taronja (amb la pell) juntament amb el sucre i els ous. Hi barregem l’oli i el iogurt. I seguidament la farina, el royal i la sal. Ho barregem fins que ens quedi una massa homogènea.  (…)

Procediment amb Thermomix
Posar en el vas el sucre, la taronja trossejada i els ous, programar 3 minuts, 37º i velocitat 5.  Afegir-hi l’oli i el iogurt i barrejar-ho durant uns segons a velocitat  2  1/2. Tot seguit hi incorporem la farina, el royal i la sal i ho barragem 15 segons a 2  1/2. Ja tenim la massa a punt. (…)

(…) Preparem les càpsules de paper, que posarem dins de flameres d’alumini (d’aquesta manera ens pujaran més els muffins). Hi aboquem una mica de la massa hi posem una cullerada de ganaché de xocolata negra  i una mica més de massa fins que ens quedi la càpsula plena uns tres quarts. (…)

Ara posarem les càpsules al forn, que l'haurem pre escalfat a 180º C, i les hi deixarem uns 12-15 minuts. Un cop fora del forn cal treure-les de la càpsula d’alumini perquè es refredin.

Per al Frosting:
Hem de treure la terrina de la nevera ben bé una hora abans de preparar el frosting.
El treballarem amb la batedora fins que ens quedi una crema.
HI anirem afegint el sucre i el cacau, i tastant-ho fins aconseguir el gust que més ens agradi.
Amb un rajolí de nata líquida l'aclarirem fins aconseguir una textura adequada.

Posarem el frosting en una mànega pastissera i la deixarem a la nevera mentre preparem les magdalenes.
Agafem les magdalenes i els tallem la part bombada de dalt per deixar-la plana.
Amb la mànega pastissera fem la decoració de sobre fent un espiral.

I ja està, a punt per devorar-los........

Catieu

Llegir 2348 vegades Darrera modificació el Divendres, 23 Agost 2013 09:45

Comentaris   

 
0 #6 pluja fina 22-03-2011 01:21
Hosti tu, aquestes no les havia vistes...

A veure si me'n fas... em devies uns muffins, oi?

;)
Citar
 
 
0 #5 Catieu 02-02-2011 18:04
Per això hi som. Si les fas ja ens diràs si han triomfat. A casa varen agradar molt.... ;)
Citar
 
 
0 #4 SUSANNA 02-02-2011 17:45
hola guapa tu

quina bona pinta que tenen, em el teu permís anoto la teva formula, a csa els i encanten les magdalenes..les faré i ja t´explicaré...j e,je

mil petonets Susanna
Citar
 
 
0 #3 Catieu 13-11-2010 22:13
Gracias por tu comentario Clemenvilla. A mi tambien me gusta mucho esta combinación.
U n abrazo ;)

Ostres Olga, moltes gràcies per dir-m'ho. Ja ho he afegit. El forn s'ha de pre escalfar a 180ºC i jo el poso per dalt i baix sense ventilar (més que res perquè el meu forn no en té jejeje....)
Un a abraçada ;)
Citar
 
 
0 #2 clemenvilla 13-11-2010 00:51
Esa badeja de cup-cakes es una perdición!!! El chocolate y la naranaj son un gran inveno.
Un besito
Citar
 
 
0 #1 Olga 12-11-2010 22:32
Mmmm quina delicia! Una coseta, no comentes ni temps ni temperatura del forn. I ja que estem, com encens el forn? A dalt i a baix amb/sense ventilar o només a baix ...? Gràcies!
Citar