Un pa de pessic deliciós que tenia de fa temps a pendents. És dolcet, molt esponjós i suau. Si el proveu de ben segur repetiu ben aviat com jo. Ja l'he preparat tres cops....

INGREDIENTS
* 450 gr. de llet condensada
* 4 ous
* 50 gr. de mantega tova
* 1oo gr. de farina de blat
* 50 gr. de farina blanca d'espelta
* 1 cullerada de llevat Royal
* un polsim de sal

PROCEDIMENT
Encenem el forn a 180º C.
Passem pel sedàs les dues farines juntament amb el Royal, reservem.
Posem la llet en el bol de la batedora i mentre la batem hi afegim els ous un a un.
Sense deixar de batre hi afegim la mantega.
I tot seguit, la sal i la barreja de les farines i l'impulsor.
Quan està tot ben integrat batem a velocitat alta aproximadament un minut.
Encamisem un motlle de plumcake, en el meu cas sis motlles petits i hi aboquem la barreja.
Els posem al forn aproximadament uns 20 minuts segons el motlle que escollim o fins que quan el punxem amb un pal aquest en surti net.

Catieu