Donuts al forn de Pastanaga i Xocolata
Escrit per Catieu
Dimarts, 28 Octubre 2014 17:35
Encara que amb una mica de retard us porto la recepta dels donuts de pastanaga fets al forn. La veritat és que la setmana passada es va complicant cada cop més i no vaig tenir ni un moment per posar-me a fer l'entrada.
Bé, això de dir-los donuts és un dir. Tinc un motlle de sis forats en forma de donut i moltes vegades quan em sobra massa d'n pa de pessic o coca els omplo i en faig aquests donuts. I aquest va ser el cas, per això, més avall, trobareu fotos amb un motlle gran. De la mateixa manera, també en podríem haver fet magdalenes.
I parlant d'ells, dir-vos que estan deliciosos!!! La pastanaga, que ningú va endevinar que hi era, els fa més sucosos i humits. I combinats amb les dues xocolates, blanca i negra, totalment irresistibles. La millor versió la de la combinació de les dues xocolates juntes. Uhmmmm!!!!
INGREDIENTS:
* 4 ous ecològics
* 200 gr. de sucre moreno ecològic
* 200 gr. de pastanaga ecològica ratllada (o picada ben fina amb TMX o picadora)
* 200 gr. de farina ecològica
* 70 gr. de fècula de patata
* 1 cullerada de llevat Royal
* un polsim de sal
PROCEDIMENT:
Passem la farina, la fècula de patata, el llevat i la sal pel sedàs. Reservem.
Batem els ous amb el sucre fins que ens quedi una massa esponjosa i que hagi augmentat de volum.
Afegim la pastanaga ratllada o picada a la barreja. Remenem.
Hi incorporem la barreja de farines i remenem suaument amb l'espàtula.
Fem una remenada enèrgica i deixem reposar la massa a la nevera aproximadament una hora. (també la podem coure tot seguit sense deixar-la reposar però a mi m'agrada més com queda reposant).
Encenem el forn a 180ºC.
Untem els motlles o motlle on courem la massa.
Tornem a batre enèrgicament la massa i omplim els motlles.
Els posem al forn, els petits aproximadament uns 15 minuts i el gran uns 35 minuts.
Punxem amb un escuradents per comprovar que està cuit del tot i traiem el motlle del forn. Deixem refredar una micona, desemmotllem i passem a una reixeta perquè es refredi completament.
COBERTURA
INGREDIENTS:
* xocolata blanca
* xocolata negra
* llet
* decoracions de sucre
PROCEDIMENT:
Desfem les xocolates, per separat amb un rajolí de llet cadascuna, al microones.
Banyem uns donuts amb xocolata blanca i els altres amb xocolata negra.
El combinat el fem banyant primer amb xocolata negra i abans que es refredi banyar per sobre xocolata blanca. I, amb la part plana d'una cullerada anar barrejant les dues xocolates.
Animeu-vos, boníssims!!!
Catieu
