Aquesta vegada els amics de la Recepta del 15 (Els fogons de la Bordeta i Xocolata Desfeta) ens han proposat carxofes com a ingredient. La veritat és que ens ho han posat una mica difícil al ser un bloc de dolços. Però ha valgut la pena rumiar-hi i poder presentar la nostra proposta. Es tracta d'un pastís de formatge i carxofa, amb una "ganache" de xocolata negra i ratlladura de xocolata blanca i negra per sobre. El resultat ha sigut una mica estrany. D'entre els que l'han tastat hi ha hagut opinions diverses. A mi personalment, no m'ha agradat massa. Trobo que el gust de la carxofa en dolç s'hi nota i no m'acaba de convèncer. I sense el contrast amb la xocolata negra no m'agradaria gens. Per altra banda, haig de dir, que sense opinar que és el millor pastís que he fet mai, la resta que l'ha tastat si que els ha agradat.

INGREDIENTS
* 70 gr. de carxofes pelades, netes i tallades
* 80 gr. de formatge fresc tipus Philadelphia
* 1 ou
* 70 gr. se sucre (jo si el repetís en posaria menys)
* 25 gr. de farina
* Mantega per untar el motlle
* Ganache de xocolata negra (50 gr. de xocolata i 50 gr. nata)

PROCEDIMENT
Encenem el forn a 180º C.
Posem les carxofes en un pot amb aigua al foc. Quan siguin ben toves les colem i reservem el suc. Les posem en un vas de triturador amb una mica de suc i les triturem fins a fer-ne una crema lleugereta, si cal hi afegim més suc.
Hi afegim la resta d'ingredients i ho barregem bé.
Untem un motlle amb mantega i hi posem la barreja. El coem al forn durant uns 20-25 minuts.
Preparem la "ganache" i li aboquem al damunt. el deixem refredar completament.
Quan ja està completament fred hi ratllem xocolata negra i blanca a sobre.
El guardem a la nevera fins al moment de consumir-lo.

Catieu