Uns amics ens varen convidar a sopar. I com sempre a mi em toquen les postres. Tenia al cap fer aquest pastís però les receptes que trobava no m'acabaven de convèncer. Així que en vaig improvisar una. El resultat va ser prou bo. Per a la propera hi faré alguna modificació que ja us explico més endavant. Som-hi doncs.....   

INGREDIENTS:  

Per a la base
* Un paquet de galetes Maria
* Un rajolí de llet
* Una mica de mantega fosa
* Un rajolí de cafè  

Per al pastís
* Un litre i mig de llet
* 200gr. d'arròs
* La pell d'una llimona
* Un pal de canyella
* 230gr. de sucre
* 70 gr. de mantega
* Mig litre de nata liquida
* 2 sobres de "cuajada" (jo n'hi vaig posar tres i va quedar una mica compacte, crec que amb dos serà suficient i quedarà més lleugera).  

Necessitarem un motlle desemmotllable. Per preparar la base triturarem les galetes i hi afegirem la mantega fosa, el rajolí de llet i el de cafè. Quan tinguem una massa homogènia l'escamparem per la base del motlle. Jo sempre hi poso paer de forn al fons perquè al traslladar-lo a la plata que vulguem posar-lo sigui més fàcil.   

Seguidament ens posem a fer el pastís. Primer cal el.laborar l'arròs amb llet, cadascú de la manera que el fa habitualment. Jo en aquest cas l'he fet amb la Thermomix.  

Posem la papallona. Tirem tots els ingredients a dins del vas menys la mantega i el sucre. Programem 45 minuts 90º velocitat 1.
Afegim la mantega i el sucre i tornem a programar 10 minuts 90º velocitat 1. Ara ja tenim l'arròs amb llet preparat.  

Afegim la nata i les dos sobres de "cuajada" a l'arròs amb llet i ho triturem fins que ens quedi ben fi. Seguidament ho portem al foc tot remenant fins que arrenqui el bull. Amb la TH. programem uns 10 minuts aproximadament 90º velocitat 4.   

Ara posem la barreja al motlle on hi tenim la base de galeta i ho deixem refredar.

Un cop fred ho posem a la nevera fins poc abans de servir que farem la decoració. Aquesta vegada l'hem fet amb una plantilla stencil i canyella en pols. En cas de no tenir-ne cap en podem improvitzar una amb paper. I aquest fou el resultat . . . 

Catieu