Aquest pastís el vaig fer ja fa uns anys pels meus sogres que celebraven els 45 anys de casats. Quina odissea de pastís!!! Ara el veieu molt bonic però porta una història al darrera..... Resulta que la nit abans de la festa l'Annie se la va passar vomitant i .... Així que ens varem passar la nit sense dormir. Imagineu-vos l'endemà al matí ella continuava igual i jo anant fent el pastís a ratets. Sort que només era farcir-lo,  muntar-lo i decorar. No varem poder anar a la celebració però us puc assegurar que fins i tot es varen emocionar quan els el van portar.

Primer de tot preparem la base. Folrem una planxa de porexpan que sigui gruixuda, resistent per aguantar el pes del pastís. El paper que faig servir sempre és el de les floristeries perquè l'humitat del pastís no el desfaci. Alguna vegada també he utilitzat paper adhesiu de colors.

Ara preparrem els pans de pessic. Com podeu veure a la foto n'hi ha un que posa "Aquest no" és perquè finalment no el vaig usar.

INGREDIENTS
* 180gr. de farina
* 180 gr. de sucre
* 6 ous 

PROCEDIMENT
Engeguem el forn a uns 180ºC amb l'escalfor només a baix.
Barregem els ous amb el sucre fins a aconseguir una massa espumosa, lleugera i blanquinosa.
Hi afegim, amb molta suavitat perquè no baixi el volum, la farina passada pel sedàs.
Ho repartim als motlles i un a un els posem al forn fins que estiguin cuits. Dic un a un perquè com que són de diferents mides l'estona de forn també varia d'un a un altre.
Millor fer-lo el dia anterior i així avancem feina.

LA RESTA D'INGREDIENTS
* 750 gr. de nata (sincerament no recordo quina quantitat vaig utilitzar, el pes que dono és orientatiu)
* 2 paquets de melindros (calculeu que n'hi hagin aproximadament uns 15-20)
* 2 ous
* sucre (el mateix pes dels ous sense closca)
* 2 tires de núvol d'aquelles llargues
* Perletes de plata d'anisets
* Cinta
* Les flors que veieu a les fotos
* Xocolata
* Les espelmes

PREPAREM LA GEMMA
Barregem els ous amb el sucre. Ho posem al foc remenant constantment fins que arrenqui el bull. Seguidament ho escampem a sobre un marbre fins que es refredi del tot. Jo poso un tros de film a sobre el marbre i la gemma a sobre. Després la reculls millor. Un cop freda ja es pot fer servir.

MUNTAtGE I DECORACIÓ
Agafem el pa de pessic en forma de cor, el partim per la meitat i el farcim amb la gemma. Seguidament el cobrim amb nata i ja el col·loquem al lloc on ha d'anar de la base. Posem perletes a tot el seu contorn.

Agafem el pa de pessic rodó més gran, el partim per la meitat i el farcim amb nata generosament.
El posem al lloc que li toca de la base.
Col·loquem la peça per aguantar el pes del pis que posarem a sobre.
Partim els melindros per la meitat i els posem a tot el volt. I posem la cinta per que quedin ben subjectes.

Agafem l'altre pa de pessic rodó el partim per la meitat i el farcim de nata.
Cobrim la part de sobre amb gemma.
Igual que en altre posem els mitjos melindros a tot el volt.

Col·loquem el pis i posem un dels núvols a l'espai que queda a tot el voltant. També la cinta.

Desfem la xocolata. Totes les flors que estaran directament en contacte amb el pastís les pintem per darrera amb la xocolata. I ja les anem col·locant al seu lloc.
La resta de flors amb una punteta ja serà suficient perquè quedin fixades.

Tallem la resta de núvol en trossets petits i acabem de decorar el pis, juntament amb perletes.

I per últim, clavem les espelmes.

És un pastís entretingut però per res del món complicat. I per contra, molt vistós. Entra per la vista. Espero que us agradi.....

Catieu