Catalàcastellano

Pastís de Mascarpone amb Coulis de Fruites Vermelles

Escrit per 

Ens van convidar a dinar uns amics d'aquells que dèiem, sempre demanen el pastís de les tres xocolates. Aquest cop no vaig donar opció. Vaig dir que portaria una recepta nova. Pensant què fer, vaig recordar una pastís de mascarpone que li havia vist a la Judith del El Món de Juju. No us perdeu aquest bloc, és encisador. Ella l'havia fet amb fruites vermelles, tenia una pinta tremenda, a més amb llavors de magrana i melmelada de mores per sobre. Com que a casa tenim un al·lèrgic això de les fruites ho havia de descartar. Però és que les fruites vermelles són tant bones i a més en tenia al congelador. Així que vaig pensar en fer un Coulis de fruites vermelles i que cadascú se'l poses a sobre el tall de pastís al seu gust.  I resultat, espectacular!!! Molt suau de gust i molt esponjós, una delicia!!! El repetiré segur.....

PER FER EL PASTÍS
INGREDIENTS
* 125 ml nata líquida
* 125 g de sucre
* 1 iogurt grec
* 300 g de mascarpone
* 6 ous
  
PROCEDIMENT
Escalfem el forn prèviament a 180º.
Separem les clares dels rovells i les fem a punt de neu. Ho reservem.
Posem els rovells, el sucre, la nata líquida, el mascarpone i el iogurt grec i ho barregem fins que ens quedi una crema sense cap tipus de grumoll.
Seguidament afegim a la barreja anterior les clares a punt de neu amb molt de compte perquè no baixi la mescla.
Ho deixem reposar uns minuts i ho posem en un motllo prèviament pintat amb oli.�
El posem al forn durant 50 minuts.
Un cop hagi transcorregut aquest temps, el deixem refredar a temperatura ambient i el posem a la nevera durant un mínim de 3 hores perquè acabi de quallar.
PER FER EL COULIS
INGREDIENTS
* 50 gr. d'aigua
* 70 gr. de sucre
* el suc d'una llimona
* 300 gr. de fruites vermelles
PROCEDIMENT
Posem al foc l'aigua amb el sucre i anem remenant fins que el sucre es dissolgui completament i arrenqui el bull. Ho deixem refredar completament.
Hi afegim el suc de llimona i les fruites vermelles i ho triturem fins que quedi ben fi.
Seguidament ho passem pel colador xinès i ja el tenim a punt per consumir.
I si us en sobra, guardeu-lo, per posar dins els iogurts o amb una mica de formatge fresc, deliciós!!!!
Catieu

Llegir 2210 vegades Darrera modificació el Divendres, 23 Agost 2013 09:19

Comentaris   

 
0 #20 Catieu 19-02-2011 20:55
La semana pasada lo volví a repetir. queda riquísimo.....
Citar
 
 
0 #19 Eva 19-02-2011 11:21
¡Me parece una receta estupenda para compartir con toda la familia!
Citar
 
 
0 #18 Catieu 11-02-2011 12:17
The sisters: Segur que us agradarà moltissim!!!... . ;)

Dolça: el mascarpone l i dona un gust molt fi. Segur que t'agrada..... ;)
Citar
 
 
0 #17 Dolça 11-02-2011 11:48
Jo faig un coc de formatge fresc que me'l recorda. Serà cosa de canviar el formatge i provar-lo!
PTN TS
Dolça
Citar
 
 
0 #16 Thesiterscakes 09-02-2011 19:18
Nenes!!!
Quina pinta. Amb lo que ens agrada a nosaltres el mascarpone!!!
Ho tastem segur i ja us diem!
Petonáss s!
Citar
 
 
0 #15 Catieu 08-02-2011 22:00
Mabel: Ya verás que si lo haces, repites. Está muy rico...... ;)

Alba: Moltes gràcies pel teu comentari guapa, he borrat el segon jejeje.... ;)
Citar
 
 
0 #14 Alba 08-02-2011 20:32
La veritat és que té una pinta deliciosa, es veu molt esponjós i amb l'acompanyament del coulis, segur que queda boníssim!!

M olts petonets! :)
Citar
 
 
0 #13 MABEL 08-02-2011 17:35
Pero qué esponjoso que se ve... me ha entrado unas ganas locas de comerme la pantalla. Seguro que cae.
Un besazo.
Citar
 
 
0 #12 Catieu 08-02-2011 16:49
Silvia: així sou formatgers com a casa. Aquest segur que triomfa, és molt bo...... ;)

Nyanyels: Gràcies guapa, ara vindrem a fer una visita al teu..... ;)
Citar
 
 
0 #11 nyanyels 08-02-2011 13:36
He trobat aquest blog per casualitat i m'encanta. Em quedo com a seguidora.
Una abraçada!
Citar