No sabría contar la de veces que he preparado este bizcocho. Ya la hacía de soltera en casa de mis padres. Y ahora me doy cuenta que no la tenía colgada al blog!!! De donde salió la receta, no os lo podría decir, yo la saqué del cajón donde mi madre guardaba los papelitos de las recetas. Es muy sencilla, sin complicaciones y, a la vez, muy pero que muy buena. Es de medida pequeñita, las cantidades de los ingredientes las recordaréis fácilmente y los podéis duplicar y triplicar si la queréis hacer más grande. Y el resultado siempre es bueno. Que más se puede pedir...

INGREDIENTES
* 2 huevos
* 100gr. de azúcar
* 100 gr. de aceite
* 100 gr. de harina
* 1 sobre de Royal
* Varías manzanas
* Un poco de azúcar moreno
* Un chorrito de cognac

PROCEDIMIENTO
Encendemos el horno a 180ºC.
Mezclamos los huevos con el azúcar. A continuación, añadimos el aceite.
Mezclamos la harina con el sobre de Royal y lo incorporamos a la mezcla anterior.
Ponemos la masa en un molde pequeñito.
Pelamos una manzana y mientras la cortamos a trozos los vamos hundiendo adentro de la masa.
Pelamos otra manzana y la cortamos a láminas y las colocamos encima tapando toda la superficie. Seguramente necesitaremos alguna otra de manzana.
Echamos un poco de azúcar moreno por encima y seguidamente el chorrito de cognac.
La ponemos al horno, ya caliente, unos 20 minutos aproximadamente.

Catieu