Esta vez los amigos de Memòries d'una Cuinera, Mònica, Judith y Yves, nos han propuesto preparar una receta relacionada con el Arroz con Leche. Ya de entrada os tengo que decir que a mi no me gusta mucho, lo encuentro demasiado empalagoso. Así que había que buscar una versión más ligerita. Buscaba hacer más unas galletas y salió esto que serían más pastas. Son crujientes por fuera pero por dentro tiernas. En casa han gustado muchísimo!!!! Seguro que las repetiremos...

INGREDIENTES:
No os pongo medidas porque en función del Arroz con Leche que utilizéis necesitaréis más o menos harina.
* Arroz con leche
* La harina que admita la mezcla
* Azúcar glass

PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 160º C.
Ponemos harina dentro de un bol que sea suficientemente grande para que nos permita mezclar con las manos. También lo podemos hacer en una mesa.
Ponemos el arroz con leche y vamos removiendo y amasando hasta que nos quede una masa ligada. No tiene que quedar muy sólida sólo el punto justo para que no se nos pegue mucho en las manos. Un poco si que se nos tiene que pegar.
Cogemos la bandeja del horno, ponemos un papel, vertímos la mezcla y ponemos otro papel encima. Con el rodillo presionamos un poco, no demasiado, para nivelar. Que no nos queden puntos más gruesos que otros. Sin sacar el papel lo ponemos al horno unos diez minutos.
A continuación sacamos las galletas del horno y encendemos el gratinador.
Con un molde cortamos las formas que más nos gusten. La masa estará muy caliente, vigilad.
Las volvemos a poner en la bandeja y ahora las gratinamos hasta que veamos que la parte de arriba está tostadita.
Una vez tibias ya podemos espolvoreamos con azúcar glas por encima.

¡Ahh!!! guardad los recortes y también gratinadlos y espolvoreadlos con azúcar.....

 Catieu