5º. Reto de Annie: "Pastel de Helado"
Escrito por Catieu
Martes, 05 Julio 2011 18:43
Abans que res volia dir-vos que sento molt el retard en penjar aquest Cinquè Repte. La veritat és que la mama ha anat una enfeinada aquests dies i no ha tingut temps. No li tingueu en compte jejeje.....
Buscant buscant he trobat aquesta recepta en un llibre que m'agrada molt. Es diu "Con las manos en la masa" de la editorial Grijalbo. He pensat que al ser gelat no hi ha millor moment de l'any per preparar-lo que l'estiu. Espero que us agradi l'elecció que he fet.
INGREDIENTS:
Pel pastís de xocolata:
* 140 gr. de farina
* 20 gr. de cacau en pols
* 2 culleradetes de royal
* un polsim de sal
* 150 gr. de sucre
* 175 ml. d'aigua tèbia
* 1 ou gran
* 75 ml. d'oli
* 1 cullerada d'essència de vainilla
* 20 gr. de cacau en pols
* 2 culleradetes de royal
* un polsim de sal
* 150 gr. de sucre
* 175 ml. d'aigua tèbia
* 1 ou gran
* 75 ml. d'oli
* 1 cullerada d'essència de vainilla
Per la capa de gelat:
* 2 litres de gelat del gust que més us agradi
* 2 litres de gelat del gust que més us agradi
Per la capa de nata:
* 350 ml. de nata per muntar
* 3 cullerades de nata
* 1 culleradeta d'essència de vainilla
* 1 culleradeta d'essència de vainilla
Per a la decoració:
* 15 gr. de caramels durs
PROCEDIMENT:
Encendre el forn a 165 º C i untar el motlle que farem servir.
Passar pel sedàs la farina, el cacau, el royal i la sal. Afegir-hi el sucre i barrejar-ho bé amb la batedora.
A part batre l'aigua amb els ous, l'oli i la vainilla.
Barrejar bé les dues mescles.
Posar-ho en el motlle i cap al forn uns 20 minuts.
Un cop cuit el traiem del forn i del motlle i el deixem refredar completament.
Traiem el gelat del congelador i el deixem revinir uns 10 o 15 minuts.
Tornem a posar el pastís al motlle i hi repartim el gelat a sobre formant una capa gruixuda i uniforme.
Ho cobrim amb film i ho posem al congelador unes 4 hores, fins que el gelat estigui dur de nou.
A part muntem la nata juntament amb el sucre i la vainilla.
Posem els caramels en una bossa i amb el corró els colpegem fins que ens quedin triturats.
Traiem el pastís del congelador.
Escampem la nata per sobre de la capa de gelat i hi repartim els caramels triturats pel damunt.
Ara ja podem tallar-ne les porcions que vulguem o guardar-lo al congelador.
Què us sembla??? Us agradarà tant com a mi preparar-lo??? Espero que si.....
Ja tinc ganes de veure les vostres versions a final de mes. Segur que em sorprendreu.......
Annie Vainilla
Antes que nada queria deciros que siento mucho el retraso en colgar este Quinto Reto. La verdad es que mama ha ido un poco liada estos dias y no ha tenido tiempo. No se lo tengais en cuenta....
Buscando buscando encontré esta receta en un libro que me gusta mucho. Se llama "Con las manos en la masa" de la editorial Grijalbo. He pensado que al ser helado no hay mejor momento del año para prepararlo que en verano. Espero que os guste la elcción que he hecho.
INGREDIENTES:
Para el pastel de chocolate:
* 140 gr. de harina
* 20 gr. de cacao en polvo
* 2 cucharaditas de royal
* 20 gr. de cacao en polvo
* 2 cucharaditas de royal
* una pizca de sal
* 150 gr. de azúcar
* 175 ml. de agua templada
* 175 ml. de agua templada
* 1 huevo grande
* 75 ml. de aceite
* 1 cucharada de esencai de vainilla
Para la cap de helado:
* 2 litros de helado del sabor que más os guste
* 2 litros de helado del sabor que más os guste
Para la capa de nata:
* 350 ml. de nata para montar
* 3 cucharadas de nata
* 1 cucharaditas de esencia de vainilla
* 350 ml. de nata para montar
* 3 cucharadas de nata
* 1 cucharaditas de esencia de vainilla
Para la decoración:
* 15 gr. de caramelos duros
* 15 gr. de caramelos duros
PROCEDIMIENTO:
Encender el horno a 165 º C y untar el molde que usaremos.
Tamizar la harina, el cacao, el royal y la sal. Añadir el azúcar y mezclarlo bien con la batidora.
Aparte batir el agua con los huevos, el aceite y la vainilla.
Unir bien las dos mezclas.
Ponerlo en el molde y lo horneams unos 20 minutos.
Una vez cocido lo sacamos del horno y del molde y lo dejamos enfriar completamente.
Encender el horno a 165 º C y untar el molde que usaremos.
Tamizar la harina, el cacao, el royal y la sal. Añadir el azúcar y mezclarlo bien con la batidora.
Aparte batir el agua con los huevos, el aceite y la vainilla.
Unir bien las dos mezclas.
Ponerlo en el molde y lo horneams unos 20 minutos.
Una vez cocido lo sacamos del horno y del molde y lo dejamos enfriar completamente.
Sacamos el helado del congelador y lo dejamos reblandecer unos 10 o 15 minutos.
Volvemos a poner el pastel en el molde y repartimos el helado encima formando una capa gruesa y uniforme.
Lo cubrimos con film y lo ponemos en el congelador unas 4 horas, hasta que el helado esté duro de nuevo.
Aparte montamos la nata junto con el azúcar y la vainilla.
Ponemos los caramelos en una bolsa y con el rodillo los golpeamos hasta que nos queden triturados.
Sacamos el pastel del congelador.
Extendemos la nata por encima de la capa de helado y repartimos los caramelos triturados por encima.
Ahora ya podemos cortar las porciones que queramos o guardarlo al congelador.
¿Que os parece??? ¿Os gustará tanto cómo ami prepararlo??? Espero que si.....
Ya tengo ganas de ver vuestras versiones a final de mes. Seguro que me sorprenderéis........
Annie Vainilla
Publicado en
Los Retos de Annie