Mona de Pascua del año passado (2014)
Escrito por Catieu
Miércoles, 11 Marzo 2015 12:57
Pues, esta es la Mona que le preparamos a nuestra ahijada, Aran, la princesa más dulce que os podríais imaginar, el año pasado. Simula un nido de pollitos y huevos.
Se trata de un bizcocho genovès rellenado de mermelada y cubierto con una ganache de chocolate. Está decorado con unas hojas también de chocolate, pollitos, las tres gemelas....
Con mucha pena nos la zampamos en un abrir y cerrar de ojos jejeje....
Ahora os explico como hacerla....
INGREDIENTES:
* Un bizcocho genoves (AQUÍ ENCONTRARÉIS LA RECETA)
* Mermelada de frambuesas
* 200 gr. de chocolate negro
* 200 gr. de nata especial para montar
* hojas de chocolate (AQUÍ ENCONTRARÉIS COMO HACERLAS)
* huevos pequeñitos de chocolate
* plumas de color verde
* paja
* pollitos
* gallina de paja
* figurites de goma, en este caso, las tres gemelas
* guirnalda de triángulos
* base de porex forrada de papel verde.
PROCEDIMIENTO
1. Partiremos el bizcocho en tres discos
2. Rellenaremos el disco que va debajo con la mermelada de frambuesas. Pondremos el del medio encima. Volveremos a rellenar con la mermelada pero, esta vez, formando una corona (cómo se ve en la foto). A continuación, haremos un agujero en el disco superior, formando una corona, también. Y lo colocaremos encima.
3. Cubriremos todo el bizcocho rellenado con una capa de ganache y lo pondremos en la nevera para que endurezca.
4. Pondremos el resto de ganache en una manga pastelera con una boquilla redonda lisa.
5. Sacaremos el pastel de la nevera y con la manga iremos haciendo tiritas irregulares para simular las ramitas de los nidos.
6. Cuando lo hayamos cubierto todo, colocaremos las hojas de chocolate, los pollitos, la guirnalda, la gallina, los huevos...
7. Y para acabar, la pondremos encima del porex forrado e iremos decorándolo tal como lo veis en la foto. Poniendo las plumas y la paja. Enganchando las gemelas y los pollitos con un poco de chocolate. Y los huevos, que los clavaremos con un palillo al porex.
8. Ya sólo queda ponerla en una caja y llevarla a casa la ahijada!!!!
Espero que guste y os dé alguna idea para vuestra Mona....
Catieu