Catalàcastellano

Pastel de Aniversario Destacado

Escrito por 

Ya sabéis lo que dicen "¿Quieres tener buen criado? Sírvete por tu mano" (es la traducción equivalente a al refrán catalán). Pues eso es lo que hice yo con mi tarta de cumpleaños. Bueno mia mia, cada año 8 y por muuuuuchos) tengo la suerte de compartir el día de mi cumpleaños con mi padre, así que el pastel lo preparé para los dos hace ya muuuuchos de días .....

Como en casa son de gustos tradicionales, se trata de un bizcocho genovés relleno de nata y cubierto con una trufa cocida más un poco más de nata para hacer el degradado. Buenísimo!!

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
* 150 gr. de azúcar
* 150 gr. de harina
* 6 huevos

Para la trufa cocida:
* 300 ml. de nata líquida especial para montar
* 200 gr. de chocolate negro 74% cacao

El resto:
* 700 ml. de nata líquida especial para montar
* Colorante rosa (opcional)
* Granillo de chocolate
* Banderines

 

PROCEDIMIENTO
Para hacer el bizcocho:
Encendemos el horno a 180 º C.
Mezclamos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla bien cremosa y blanquecina.
Seguidamente añadimos la harina y lo mezclamos suavemente para que no baje la mezcla.
Ponemos la masa en un molde untado con mantequilla y enharinado y al horno unos 20-25 minutos.
Lo dejamos enfriar, lo pelamos y lo abrimos haciendo dos pisos.

Para hacer la trufa cocida:
Picamos el chocolate.
Ponemos la nata en un cazo, añadimos el chocolate y lo ponemos al fuego hasta que el chocolate se haya derretido completamente y la mezcla arranque el hervor.
Dejamos enfriar completamente. Montamos la mezcla como si fuera nata.
Reservamos

Continuamos ....
Montamos la nata con azúcar y el colorante si le queremos dar color.
Rellenamos los dos pisos con la nata reservando un poco.
Cubrimos con la trufa de manera generosa todo el pastel y lo ponemos en la nevera un rato.
Con la nata restante ponemos una capa sobre la trufa empezando del centro del pastel hacia fuera formando el degradado que se ve en la foto.
Con el granillo de chocolate formamos un círculo en medio del pastel y echamos un poco más alrededor. Clavamos los banderines y ya lo tenemos listo.

Os aseguro que las fotos no hacen justicia a como estaba bueno!!! Delicioso!!!

Catieu

Leer 7208 veces Modificado por última vez en Jueves, 22 Agosto 2013 20:45

Comentarios   

 
0 #9 Gemma 09-05-2013 12:41
Hola!!! El pa de pessic és impressionant, super alt, per a un regimen, jeje! T'ha quedat un pastís molt bonic!!! M'agraden molt aquests degredats, són molt vistosos!!!
Mol tes felicitats, bonica, a tu, al teu pare i al tu cuinera, jeje!
Una fortíssima abraçada!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!
I encara no he tornat a veure el pastís de lacasitos. Bé, com que ningú s'ha queixat no passa res ;)
Citar
 
 
0 #8 cinta 09-05-2013 09:37
Moltíssimes felicitats als dos! el pastís te molt bona pinta. Petons!
Citar
 
 
0 #7 marina 09-05-2013 08:18
T'ha quedat fantàstic! D'aquí a no res és el meu aniversari... a veure si te'l copio perquè ha de ser un exitàs!!! Petons
Citar
 
 
0 #6 Sònia 09-05-2013 00:37
Si fa molts dies... ja no et deu quedar un trosset per mi, oi? Te una pinta espectacular i la decoracio es preciosa... molt Catieu!!! jijiji
Un petonas preciosa (ara em toca a mi respondre el mail!!! ^_^)
Citar
 
 
0 #5 Fina 09-05-2013 00:01
Muchas felicidades a los cumpleañeros, y no veas la pinta que tiene la tarta.
Un beso muy grande, y me alegro mucho que todo vaya bien.
Fina.
Citar
 
 
0 #4 miquel 08-05-2013 23:47
que bien que te ha quedado y un corte tremendo con ese interior
peto
Citar
 
 
0 #3 Pebre i xocolata 08-05-2013 23:26
Ooooh, quina pinta! Què bonic i deliciós sembla!
Marta
Citar
 
 
0 #2 Mònica Tarradellas 08-05-2013 22:49
Molt bonic! I fa tot l'efecte de ser deliciós!!! M'encanta el degradat de la cobertura! Moltes felicitats a tu i el teu pare, encara que sigui amb una mica de retard! Una abraçada!
Citar
 
 
0 #1 Edu 08-05-2013 19:24
Que bó!!!!!
Citar