Como os debe de pasar a muchas, siempre me toca llevar los postres cuando me invitan. Y si pregunto qué quieren que haga, sin ningún tipo de duda, el pastel de los tres chocolates siempre es el escogido. Cuando traigo alguna otra cosa siempre lo comparan con este y siempre gana. Pues, cuando por Fin de año fuimos a cenar a casa de unos amigos no me quedó más remedio que hacerlo. Cansada de hacerlo siempre con el molde pensé que en vasitos sería una versión diferente. El único problema fue que es muy difícil poner las mismas cantidades en cada vasito y no quedaron todos iguales, ni las capas ni los vasitos. Pero vaya, para todo el mundo igual de bueno. Puesto que estabamos en fiestas Annie pensó que podíamos decorarlos con estos arbolitos de chocolate. Y aquí los tenéis.......

Con esta receta participamos en el concurso que realiza el blog L'Exquisit , no os lo perdáis, es impresionante la creatividad a la hora de hacer aperitivos. Si entráis seguro que no dejaréis de visitarlo. Vale mucho la pena.

INGREDIENTS
Per a la base de galeta:
* 1 paquet de galetes (un rulo)
* 60 gr. mantega
* un rajolí de llet

Per al pastís:
* 150 gr. xocolata negra
* 150 gr. xocolata amb llet
* 150 gr. xocolata blanca
* 750 ml. (250 + 250 + 250) de nata per muntar
* 750 ml. (250 + 250 + 250) de llet
* 3 sobres de quallada Royal

INGREDIENTES
Para la base de galleta:
* 1 paquete de galletas (un rulo)
* 60 gr. de mantequilla
* un chorrito de leche

Para el pastel:
* 150 gr. de chocolate negro
* 150 gr. de chocolate con leche
* 150 gr. de chocolate blanco
* 750 ml. (250 + 250 + 250) de nata para montar
* 750 ml. (250 + 250 + 250) de leche
* 3 sobres de cuajada Royal

PROCEDIMENT
Aquesta vegada  hem fet vasets, si voleu fer el pastís cal fer servir un motlle desmuntable.

Per fer la base:
TRADICIONAL: Triturarem les galetes fins a deixar-les pols. Hi barrejarem la mantega fosa i el rajolí de llet. Ens ha de quedar una massa consistent. La repartim al fons de cada vaset. Si fem pastís, al fons del motlle. Posa-ho a la nevera perquè s’endureixi.

THERMOMIX:  Triturar les galetes 3 pulsacions de turbo i 30 s.  vel. 9. Afegir-hi la mantega i la llet 5 min. 70º vel. 3. Ens ha de quedar una massa consistent. La repartim al fons de cada vaset. Si fem pastís, al fons del motlle. Posa-ho a la nevera perquè s’endureixi.

A l'Annie se li dona molt bé aquest pas. Amb les manetes petites i els ditets ho reparteix de fabula molt millor que jo.

Per fer les capes de xocolata:
TRADICIONAL: En un pot que després anirà al foc posar-hi la nata i la llet, afegir-hi el sobre de quallada i barrejar-ho bé amb el pimer. Afegir-hi la xocolata que haurem desfet una mica al microones. Després ho posarem al foc remenant-ho sense para fins que arribi a ebullició. Ho repartim pels vasets o al motlle i ho deixarem refredar.

THERMOMIX: Posar la xocolata, la llet, la nata, el sobre de quallada al vas. Programar 7 min. 90º vel. 5. Ho repartim pels vasets o al motlle i ho deixarem refredar. 

Llavors seguirem el mateix procediment amb la xocolata amb llet i, per últim, amb la xocolata blanca. El deixarem refredar completament sense tocar-lo i seguidament el posarem dins la nevera fins que hagi quallat completament.

Si fem els vasets ja els podem decorar com volguem. Nosaltres varem posar les xocolatines però també queda molt bonic amb cacao en pols fent un dibuix.

Si feu el pastís és millor preparalo el dia anterior. Llavors l'endemà el desmotllem i ja el podem decorar com vulguem.

(*) Si voleu fer una decoració amb cacau o lacasitos, millor fer-ho just abans de servir-lo, que no hagi d'anar a la nevera perquè el cacau queda moll i els lacasitos tenyeixen.

Catieu

PROCEDIMIENTO
Esta vez  hemos hecho vasitos, si queréis hacer el pastel hay que usar un molde desmontable.

Para hacer la base:
TRADICIONAL: Trituraremos las galletas hasta dejarlas polvo. Mezclaremos la mantequilla fundida y el chorrito de leche. Nos tiene que quedar una masa consistente. La repartimos en el  fondo de cada vasito. Si hacemos pastel, en el fondo del molde. Lo ponemos en  la nevera para que se endurezca.

THERMOMIX: Triturar las galletas 3 pulsaciones de turbo y 30 s.  velo. 9. Añadir la mantequilla y la leche 5 min. 70º velo. 3. Nos tiene que quedar una masa consistente. La repartimos en el fondo de cada vasito. Si hacemos pastel, en el fondo del molde. Lo ponemos en la nevera para que se endurezca.

A Annie se le da muy bien este paso. Con las manitas pequeñas y los deditos lo reparte de fábula,  mucho mejor que yo.

Para hacer las capas de chocolate:
TRADICIONAL: En un cazo que después irá al fuego ponemos la nata y la leche, añadimos el sobre de cuajada y lo mezclamos bien con el pimer. Añadimos el chocolate que habremos fundido un poco en el microondas. Después lo pondremos al fuego removiéndolo sin para hasta que llegue a ebullición. Lo repartiremos en los vasitos o el molde y lo dejaremos enfriar.

THERMOMIX: Poner el chocolate, la leche, la nata, el sobre de cuajada en el vaso. Programar 7 min. 90º velo. 5. Lo repartimos por los vasitos o en el molde y lo dejaremos enfriar.

Entonces seguiremos el mismo procedimiento con el chocolate con leche y, por último, con el chocolate blanco. Lo dejaremos enfriar completamente sin tocarlo y seguidamente lo pondremos dentro de la nevera hasta que haya cuajado completamente.

Si hacemos vasitos ya los podemos decorar como queramos. Nosotras pusimos la chocolatina pero también queda muy bonito espolvoreando cacao en polvo haciendo un dibujo.

Si hacemos el pastel es mejor preparalo el día anterior. A la mañana siguiente lo desmoldamos y lo decoramos como queramos.

(*) Si queréis hacer una decoración con cacao o con lacasitos, mejor hacerlo justo antes de servir, que no tenga que ir a la nevera porque el cacao queda mojado y los lacasitos destiñen.

Catieu