Catalàcastellano

Coca de Llardons

Escrit per 

A  Catalunya avui és "Dijous Gras" o "Dijous Llarder" i molt típic menjar aquesta coca, la coca de llardons. A les pastisseries la podeu trobar amb pasta de full o amb pasta de briox. Nosaltres hem fet la segona, la de briox. I amb la Thermomix.

INGREDIENTS:
* 120g de llardons
* 60 g de sucre
* la pell d'una llimona
* 200 g de llet
*50 g de mantega pomada
*30 g de llevat de pa
* 350 g de farina
* 1 ou
* sal

PER A LA DECORACIÓ
* Pinyons
* Sucre mullat

EL.LABORACIÓ DE LA MASSA
Triturar els llardons a velocitat 10 durant uns segons i reservar.
Posar el seucre a velocitat 10 durant uns segons. Afegir-hi la pell de la llimona y programar 30 segons a velocitat 10.
Afegir la llet, la mantega, l'ou i el llevat i programar 2 minuts 37º velocitat 2'5.
Posar-hi la resta d'ingredients (llardons, farina i sal), barrejar uns segons a velocitat 6 y programar 2 minuts a velocitat espiga.
Deixar reposar la massa en el mateix vas uns 20 minuts i tornar a amassar 1 minut a velocitat espiga.
Ara ja podem posar la massa a la plata del forn.
Decorar la massa amb els pinyons i el sucre mullat. Deixar-la reposar fins que augmenti de volum i posar-la al forn, que haurem escalfat a 180ºC, uns 25 minuts.

 

Queda boníssima......

Catieu

Llegir 2597 vegades Darrera modificació el Diumenge, 25 Agost 2013 16:37
Més en aquesta categoria: Pa »

Comentaris   

 
0 #3 gemma 05-02-2013 16:29
Us ha quedat perfecta!
A casa sempre fem la de pasta de full, que és més fàcil, la de brioix ja és nivella vançat ;)
Citar
 
 
0 #2 Azabe 12-02-2010 18:39
Aysss que buena pinta por dios.
Haz el favor de pasar por mi blog el mundo de azabe tienes un regalito de mi parte por lo que te lo curras cariño.
Un besazo para las dos reinas pasteleras de mi corazón
Smuack kkk
Citar
 
 
0 #1 pluja fina 12-02-2010 13:52
tx! deixa'n un trosset on tu ja saps... que demà hi pujo...

nyam !
Citar