Just abans del pont de Tots Sants la meva amiga Sònia de Encontrar la felicidad en los pequeños detalles publicava la recepta d'un Pastís de Xocolata i Castanyes . No deixeu de visitar-lo, trobareu un munt de fantàstiques receptes on la característica principal és la utilització de productes ecològics i de proximitat i buscant sempre la versió més sana. A l'Annie li varen suspendre la Castanyada pel mal temps i teníem les castanyes que havia de dur a l'escola. Així que les varem utilitzar per fer el pastís.Com que no en teníem prou varem dividir la recepta per la meitat i en varem  fer pastissets en comptes d'un pastís gran. Quina delícia!!! Un pastisset humit que es desfà a la boca, amb un intens gust de xocolata combinat amb un subtil de castanya. De veritat que és molt molt recomanable, nosaltres ja hem comprat més castanyes per repetir-lo.

INGREDIENTS:
300 gr de xocolata amb llet ecològic (Gluki) / NOSALTRES: 150 gr. de xocolata negra 70% cacau
250 gr de crema de castanyes / NOSALTRES: 150 gr. de crema de castanyes
125 gr de mantega / NOSALTRES: 70 gr. de mantega
80 gr de sucre moreno ecològic (Eco-Salim) / NOSALTRES: 40 gr. de sucre moreno integral de canya
4 ous ecològics / NOSALTRES: 2 ous ecològics
30 gr de farina ecològic / NOSALTRES: 15 gr. de farina
5 gr de llevat / NOSALTRES: La punteta d 'una cullereta de cafè de llevat Royal

Per la crema de Castanyes:
15 castanyes acabades de recollir del Montseny / NOSALTRES: 10 castanyes del Montseny
150 ml de nata líquida / NOSALTRES: 100 ml. de nata líquida
Un rajolí de llet de productors locals / NOSALTRES: Un rajolinet de llet

PREPARACIÓ:
Per la crema de castanyes:
Pelar les castanyes. Per treure'ls la pell interior escaldar-les amb aigua bullent.
Estovar les castanyes posant-les al foc juntament amb la nata. Si cal hi afegim el rajolinet de llet.
Triturar fins que ens quedi una crema. Reservar.