La veritat és que hem trigat a arrencar després de les vacances. ens ha costat posar-nos al dia i tornar a la rutina del dia a dia. Que bé s'està de vacances!!!! Però vaja, tot s'acaba, i ja hi tornem a ser.

Tal com vaig prometre a l'estiu (si ja sé que he trigat molt, perdoneu jejeje....) en l'entrada del Pastís de formatge i llimona us poso la recepta del pastís de llimona que faig habitualment. En aquesta ocasió celebràvem un aniversari i el vaig decorar amb flors naturalsi tarongetes xines. Va quedar molt vistós, oi? Realment les flors naturals són un bon recurs per decorar pastissos, n'hi ha infinitats i quina més bonica....... Amb un pastís de recepta senzilla i fàcil podem crear-ne un de nou, molt més bonic, només amb la decoració.

INGREDIENTS
Base:
* 2 ous
* 50 gr. de sucre
* 50 gr. de farina 

Pastís:
* 1 terrina de formatge "Quark"
* 150 gr. de sucre
* 2 iogurts naturals
* el suc de 3 llimones
* 400 gr. de nata muntada
* 7 fulles de gelatina

Decoració:
* Base de porexpan folrada
* Flors naturals: gerberes i margarides
* Taronges xines
* Escuradents
* Les espelmes
* Una mica de xocolata fosa

PROCEDIMENT
Base:
Barregem els ous amb el sucre fins que doblin el seu volum.
A poc a poc hi afegim la farina. Ens ha de quedar una massa esponjosa.
Ho aboquem en un motlle apte per al microones i de la mateixa mida que la base del motlle desemmotllable que utilitzarem per a fer el pastís.
Programem al micro 2 minuts 30 segons (el meu és de 1000 W).
Desemmotllem i el posem a sobre una reixa perquè es refredi.
Un cop el pa de pessic està fred el posem a la base del motlle desemmotllable.�
Ara, si voleu, podeu untar-lo amb melmelada d'albercoc (nosaltres com que tenim un al·lèrgic no ho varem fer).

Pastís:
Posem la gelatina en remull amb aigua.
Colem el suc de les 3 llimones i reservem.
Barregem el formatge "Quark", el sucre i els dos iogurts amb la batedora.
Escorrem la gelatina, que ja ha d'estar hidratada, i la fonem amb el suc de llimona posant-la al foc.
Un cop ben fosa la incorporem a la barreja anterior.
Molt lentament, perquè no baixi la barreja, hi afegim la nata muntada.
Quan està tot ben integrat ho posem al motlle a sobre de la base de pa de pessic.
Ara li toca reposar a la nevera un mínim de 4 hores.

Decoració:
Desmotllem el pastís i el posem a sobre de la base de porexpan folrada.
Anem col·locant les flors al pastís untant-les amb la xocolata fosa en el lloc on tindrà el contacte.
Fem el mateix amb les que van a la base. Quan la xocolata s'assequi quedaran fixades.
Clavem les espelmes.
Punxant per sota amb un escuradents les taronges les anem clavant a la base.

El pastís el podeu fer el dia abans però les flors millor comprar-les el mateix dia i col·locar-les a l'últim moment. Així no es marceixen.

I ja en veieu el resultat, espero que us agradi tant com a l'amfitriona que el va rebre.

Catieu